Erstatninger for sød kondenseret mælk

Hvis du opretter en opskrift, der opfordrer til sødet, kondenseret mælk, men ikke har nogen på hånden, er der ingen grund til panik. Der er flere erstatninger for sødet kondenseret mælk rådighed, der vil frembringe et slutprodukt, der smager det samme. Den bedste løsning afhænger af de ingredienser på hånden, din fremstillingsmetode og den type mad, du er madlavning.

Blender Method

Hvis du er på udkig efter en hurtig, nem, sødet, kondenseret mælk udskiftning, kan nogle fælles madlavning ingredienser hurtigt kombineres for at opnå en acceptabel erstatning. Kombiner 1 kop pulveriseret mælk, 1/3 kop kogende vand, 2/3 kopper sukker og 3 spsk smør i en blender. Blend ingredienserne på høj indtil sukkeret er helt opløst, og helt glat. Teksturen af ​​blandingen bør svare til en milkshake når du er færdig, kan have brug for mere vand, der skal tilføjes, hvis du føler som om det er for tykt.

Vegansk Option

Hvis du er på udkig efter en veganer eller mejeri-fri alternativ til sødet, kondenseret mælk, der er en simpel opskrift, der kan bruges til at skabe en velsmagende, mejeri-fri erstatning. Begynd ved at bringe 1 1/4 kopper vand i kog på komfuret. Smelt 3 spsk af veganske margarine i en gryde over komfuret ved svag varme. Vegansk margarine kan købes i helsekost butikker og supermarkeder. Efter margarinen er smeltet, tilsættes 2/3 kop hvidt sukker, 1/4 tsk salt og 1 1/2 tsk vanille ekstrakt til smørret, under jævnlig omrøring for at forhindre afbrænding. Tilsæt 1 kop pulveriseret sojamælk til blandingen, og det kogende vand, og blande ingredienserne godt. Når blandingen har nået en tyk konsistens, er det gjort, og klar til at blive tilføjet til din opskrift.

Traditionel Hob Method

En af de mest almindelige måder at skabe en sødet, kondenseret mælk erstatning blander mælk og sukker. Bland 1 kop kondenseret mælk med 1 1/4 kopper almindelig sukker i en gryde. Blandingen opvarmes på medium varme og rør konstant indtil sukkeret er helt opløst. Lad blandingen afkøle helt i køleskab, indtil den har nået en tyk konsistens, der ligner eggnog. Hvis du ikke har kondenseret mælk på hånden, kan du oprette din egen kondenseret mælk. Gør dette ved langsomt ulmende mælk i en gryde over komfuret, indtil det er reduceret med ca. 60 pct, tilsæt derefter sukker for at fuldføre blandingen.

Sweeter Bagning Stedfortræder

Hvis du bage en sød opskrift, såsom tærter, kager og andre desserter, og er på udkig efter en sødet, kondenseret mælk opskrift, er der en ekstra sød alternativ perfekt til bagning. Bland to æg, 1 kop brun sukker, 1 tsk vanille, 2 spsk mel, 1/2 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt sammen i en stor skål. Fortsæt omrøring, indtil blandingen har nået en skovflåt konsistens og tilføje straks til din opskrift. Denne erstatning fungerer bedst for søde bagning opskrifter og er ideel til disse situationer, men kan være for tyk og søde for andre opskrifter.