Backyard BBQ menu ideer

Madlavning op belastninger af fødevarer i det fri under en baggård grill er næsten lige så sjovt som at se dine gæster nyde det. Stor eller lille, kan baggård grill levere fantastisk erindringer. På trods af tendensen i retning af gourmet mad og ædle præsentationsteknik, er der ingen erstatning for de traditionelle baggård grill basics: kylling, kartoffelsalat og majs på kolber.

Kylling

Grillet kylling er en baggård klassiker. Den enorme udvalg af marinader og saucer, hjemmelavet eller er pakket, kan betyde, at ikke to grill er ens. Prøv at marinering kylling i citron eller limesaft og hvidløg før stegning det. Eller brug en kærnemælk eller creme fraiche marinade forberedelse infunderes med friske krydderurter eller blot blandet med tør salat dressing mix. En flavourful marinade kan gøre barbecue sauce unødvendig. Men hvis dine gæster insisterer, kan du vælge fra søde, krydrede eller aromatiske tomatprodukter. Du kan også finde pakket grill saucer, der er baseret på Thai, Hawaiian, koreansk og andre køkkener. Gennemse etniske afsnit af din købmand for kulinarisk inspiration. En advarsel: Kog kylling grundigt for at forhindre madforgiftning. Hvis du ikke kan fortælle, når kyllingen er kogt igennem, ansætte en kød termometer.

Kartoffelsalat

Kartoffel salat er en anden baggård grill grundpille. Den cremede udgave, propfyldt med ægte mayonnaise, hakkede kogte æg og lage relish, er den amerikanske standard. Du kan variere det lidt ved at tilføje forårsløg, selleri eller bacon bits. Du kan fravige det udelukkende ved hjælp af en vinaigrette stedet for mayonnaise. Du kan endda prøve en varm kartoffel-salat opskrift i den tyske tradition, eller med en radikalt moderne twist. Nogen måde du skive eller terninger dem, kartofler er komfort fødevarer. Hvis du beslutter at tjene en variant af den amerikanske klassiker, vil dine gæster sikkert blive imponeret.

Corn på Cob

Succesen med grillede majskolber stammer fra to faktorer: Den kvalitet og friskhed af majs, og din grille det lige længe nok til at fremkalde sine smagsoplevelser. For lidt tilberedningstid kan resultere i undercooked majs. Alt for længe på grillen kan føre til tør majs med lidt smag. For søde, saftige majs på kolber, skal du vælge de friskeste produkt tilgængeligt. Kig efter majs med grønne, fugtige avner, knus kolber. Træk tilbage skallerne lidt for at være sikker kernerne ud til at være sunde, ikke tør. Sørg for CORNSiLK er "stiv, mørk og fugtig," rådgiver WhatscookingAmerica.net. For majs kan en marinade ikke være i orden, men himlen er grænsen, når det kommer til smør eller olie du børste på efter grillning. Bland tørrede purløg eller hakket forårsløg i pisket smør. Eller blend friske urter, såsom estragon, ind blødgjort smør. Udarbejdet hvidløg smør er en praktisk mulighed, og hjemmelavet eller store-købte olie infusioner oliven kan tilføje rigelige smag.