Sådan mør Top Round Steak Ved hjælp af en Marinade

May 28

Sådan mør Top Round Steak Ved hjælp af en Marinade

Marinering top runde oksekød gør forskellen mellem en sej og udbud konsistens. Top runde bøf eller London broil er en mager udskæring af udbenet kød med minimal marmorering, som gør det hårdere end fattier udskæringer af oksekød. Marinering top runde med en sauce, der indeholder en sur ingrediens tenderises kødet ved at løsne muskelproteinerne. Hvis du ønsker en sundere kødstykke, og ikke ønsker at miste en tiltalende smag og tekstur, marinere din top runde bøf før madlavning det.

Instruktioner


•  Placer den øverste runde bøf i en plast lynlås-lock pose. Hæld ca. 1 kop pr bøf af en store-købte eller hjemmelavede flydende marinade indeholdende en fødevare syre såsom citronsaft, eddike eller vin i posen.

•  Børst marinaden på begge sider af bøf med en wienerbrød pensel. Tryk luften ud af plastposen og forsegle lynlåsen-lås. Placer posen i køleskabet, så bøf er fladt.

•  Lad den øverste runde bøf at marinere i køleskabet i op til 24 timer, dreje posen over til den anden side hele marinering proces til selv absorption. Jo længere bøf marinates, jo mere vil det mørne og absorbere smag.