Typer af store Cherries
Kirsebær falder typisk i én af to kategorier, når det kommer til smag, sød eller syrlig, og de forskellige sorter kan også have andre variationer. Dette omfatter størrelse, med nogle kirsebær træarter producerer større frugt. Dette kan være en positiv egenskab, når det kommer til at sælge frugt, med en undersøgelse fra 2005 af University of Oregon viser, at forbrugere havde en stærkere præference for større kirsebær.
Generelt
Cherry industrier bruger rækker som en standard måling for frugten. Dette skete fra praksis med at pakke det øverste lag af kirsebær i sirlige rækker i en standard forsendelseskasse, med 9 frugt i træk omtalt som 9-række-size kirsebær. En række måling svarer til et mindstemål af kirsebær i inches, med større sorter typisk har en størrelse på over 1 tomme.
Rainier
Rainier sorten har et karakteristisk udseende, med kirsebær, der har en gul farve med en rød blush. Først produceret i 1960 af United States Department of Agriculture og Experiment Washington Agricultural Station ved at krydse van og Bing sorter, kan frugten af et Rainier kirsebærtræ vokse til en stor størrelse. Et højt indhold af sukker giver det med en meget sød smag.
Lapins
Oprindeligt skabt i 1983 af Summerland forskning station for den canadiske Department of Agriculture, det Lapins kirsebær er en krydsning mellem Van og Stella sorter. Den Lapins sort kan vokse en af de største kirsebær, som har en rød til dyb violet farve og god modstandsdygtighed over for spaltning.
Staccato
Andre store kirsebær sorter udviklet af Summerland forskning station for den canadiske Department of Agriculture omfatter Staccato. Frugten af dette træ har en stor, hjerte facon, med en mørk rød til sort farve. Denne sort modner typisk senere i vækstsæsonen, og har en August høst dato.
Tieton
En krydsning mellem Stella og Tidlig Burlat sorter, en Tieton kirsebær træ frembringer frugten af en meget stor størrelse, der kan vokse op til omkring 1,1 inches i bredden. Frugten har en mørk mahogni rød farve, med en lysere rød indvendig kød. Den har en mild smag, der falder ind i den søde kirsebær kategori.
Amor
Den Amor kirsebær sort kan vokse til 1,1 tommer og større i størrelse. Oprindeligt produceret på University of Saskatchewan, denne frugt har en mørk rød farve, og er en selvbestøvende vifte af kirsebærtræ.
Andre sorter
Andre sorter, der kan vokse større størrelse frugt omfatter topmødet kirsebær. Det har en stor, hjerte form, med en skinnende, lyse rødt udseende. Bing er en af de mest almindelige kirsebær sorter med frugt har en stor, mørk rød til sort udseende.