Sådan prissætte restaurant menupunkter

July 31

Sådan prissætte restaurant menupunkter

De priser, du oplade din restaurant menuen vil have en massiv indvirkning på din virksomhed. Hvis du får det forkert, kan du ende med at gøre et betydeligt tab. Valg af priser kan være en forvirrende proces. Der er flere faktorer, du skal overveje. Fastsætte priserne for højt, og du kan ende med at miste ud til din konkurrence. Sæt dem for lav, og du rent faktisk vil miste penge. Vellykket menu prissætning tager tid og en hel del af forskning!

Instruktioner


1. Læg op dine udgifter. Alt, hvad du skal bruge til at skabe de retter i menuen skal nedskrives. Kig på listen og se, om der kan foretages ændringer for at sænke de samlede omkostninger. Jo mere du skære ned, jo billigere du kan prissætte dine menupunkter. Hvilke ingredienser bruger du og hvor meget du betaler for dem? Du ønsker måske at overveje at tilbyde en sæsonbestemt menu, hvis du ikke allerede. Årstidens råvarer er nemme at få fat på, hvilket gør dem billigere at købe. Sammenligne forskellige grossister for at se om der er billigere leverandører end den, du bruger. Forstå, hvor meget det vil koste at oprette en parabol, vil hjælpe dig til at komme med realistiske priser til din menu.

• Tag din placering i betragtning. Hvor din restaurant ligger virkelig vil påvirke prisen liste over din menu. Kig ind i leveomkostningerne i dit lokalområde. Hvis din restaurant er baseret i et fattigt område, dine priser skal afspejle dette. Det ville ikke være nogen god tilbyder måltider til £ 18 til £ 25, hvis lokalbefolkningen kun har råd til £ 5 til £ 10 per måltid. Forskning de gennemsnitlige udgifter til spisning i området for bedre at forstå din prissætning grænser.

• Udnyt forfremmelser. Tilbyder særlige tilbud på din menu er, hvad der vil virkelig hjælpe til at gøre din restaurant succes. Kunder som forfremmelser. Du kan tilbyde købe en få en gratis tilbud eller endda tilbud på bestemte dage i ugen. Disse typer af kampagner i første omgang ser ud som de ville miste dig penge. Dog tilbud trække i en masse flere kunder end standard sæt priser. Derfor vil der i det lange løb, du faktisk tjene mere ved at opkræve mindre.

• Forskning konkurrencen. Det er ikke altid rentabelt at opkræve nøjagtigt det samme beløb som dine konkurrenter. Hvis du bruger økologiske lokale produkter for eksempel, men dine konkurrenter ikke gør, vil dine udgifter være højere. Derfor vil du nødt til at forlange lidt mere, hvis du ønsker at opnå en fortjeneste.

• Udnyt menu prisfastsættelse værktøjer online. Disse gratis regnemaskiner kan virkelig hjælpe dig, hvis du går i stå.