Sådan Grow Shiitake svampe i Savsmuld

Den Shiitake svampe er en form for svamp, der traditionelt anvendes i kinesisk medicin. Ud over sin medicinske formål, shiitakes er også en kulinarisk behandler og kan findes i en række fødevarer. Når det indtages, svampen har en række positive bivirkninger, herunder dens evne til at sænke kolesterol i blodet og blod trykniveauer og fremskynde metabolisme. Selvom det er kendt for dyrkning af logfiler, kan shiitakes også dyrkes i savsmuld.

Vejledning

• Køb savsmuld blokke eller savsmuld i en pose, der er pre-podet med Shiitake sporer. Du kan finde disse på forskellige champignon levering butikker, herunder fungi.net og naturalmushrooms.com.

• Placer savsmuld i en steril plasticpose. Bind det løst at tillade luft at komme ind og afslutte.

• Hold posen i et fugtigt, stuetemperatur miljø, indtil en hvid belægning begynder at vokse. Denne hvid belægning fungerer som beskyttelse for de voksende shiitakes.

• Skær en ekstra spalte i posen for at øge luftstrømmen efter den hvide belægning har dannet og stød (unge shiitakes) begynde at vise.

• Fjern plastikposen engang en tredjedel af den hvide belægning er blevet til en brun farve. Opbevar savsmuld i sin varme, fugtige miljø. Processen fra hvid belægning til brun belægning tager alt fra en til tre måneder.

• Vent i to dage og derefter chokere dine shiitakes ved at nedsænke dem i koldt vand i mindst 48 timer. De skal have adgang til dagslys.

• Skær svampene tæt på overfladen, efter at de har frugter (dyrket til modne svampe). Må ikke rippe dem ud af savsmuld. Champignoner skal være klar til at skære en til to uger efter du har chokeret dem.