Hvordan til at tørre grønne løg

Spring løg har bud, grønne skud med små, hvide løg. Mens mange mennesker foretrækker at bruge dem friske, andre kan lide at tørre dem, så de kan holde dem på hånden til at bruge efter behov. Efter fjernelse forårsløg fra haven eller købe dem fra butikken, kræver de rengøring og dehydrering før opbevaring. Lagring forårsløg før tørring dem helt kan føre til blødgøring og rådne. Ved korrekt tørret dog forårsløg kan gemmes i dit spisekammer med andre tørrede urter og krydderier.

Vejledning

1. Skyl dine forårsløg under rindende vand i vasken. Fjern snavs fra løg med fingrene.

• Skær rødderne fra løg med en skrælle kniv. Terninger løg.

• Placer to papirservietter på køkkenbordet og læg løg på toppen. Efter fem minutter erstatte papirhåndklæder med nye. Fold papiret håndklæder over løgene og pres forsigtigt, skubbe noget vand fra grønne skud.

• Placer løgene i et enkelt lag på bakkerne i dehydrator. Dehydrer løgene på 62,8 grader Cor to timer. Sænk temperaturen til 57,2 grader Cor de næste seks timer.

• Placer løg i en zip lock pose eller en opbevaringsbeholder med en forseglet toppen efter dehydrering. Skub så meget luft som muligt før forsegling.