Protein og kost

Protein er et makromolekyle, der er afgørende for cellulære processer, så det er vigtigt for energi og sundhed. Proteiner findes i magert kød, såsom kylling og oksekød. De er afgørende for enzymer, som katalysatorer for cellulære reaktioner.

Struktur

Proteiner er lavet af aminosyrer. Proteiner har en aminogruppe på hætten af ​​molekylet, og en carboxylgruppe i slutningen. Strukturen af ​​protein er afhængig af aminosyren, fordi forskellige aminosyrer har obligationer og seværdigheder, der skaber proteinets tredimensionelle struktur.

Funktion

Hovedformålet for protein i kosten er at tilvejebringe kroppen med enzymer. Enzymer er katalysatorer til reaktioner, så uden proteiner i kosten, kroppen er i stand til at have nok energi til at behandle reaktioner til daglige aktiviteter i muskler, hjerte, hjerne og andre vigtige organer og væv.

Kilder

Animalske produkter indeholder kilder til protein. Kilder til protein makromolekyler omfatter kød, fisk, fjerkræ, æg og mælk. Sojabønner er den eneste komplette proteinkilde fra planter.

Anbefalede mængder

Mængden af ​​protein anbefales afhænger af alder, køn og eventuelle allerede eksisterende forhold. Generelt er folk opfordres til at forbruge tre portioner af protein om dagen for at opretholde en afbalanceret kost.

Bivirkninger

High-protein kost er ofte genstand for nogle kostvaner. Dog kan høj-protein kost også føre til visse betingelser - herunder gigt eller stress på nyrerne og nyresvigt eller komplikationer.