Osteform Eksperimenter

Oprettelse og observere muggen ost er en populær videnskab fair eksperiment. Disse typer af eksperimenter kan hjælpe med at opdage, hvad oste er mest resistente over for skimmel og hvorfor en kendsgerning, som er nyttige i en lang række virkelige situationer. Campister og backpackere er blandt nogle få mennesker, der finder disse oplysninger uvurderlig. Hastigheden af ​​skimmelvækst kan spores og forklares som sporerne vokse. Vær altid forsigtig, når voksende skimmel, da nogle typer er giftige.

Ostetyper

Prøv at købe flere typer af oste med forskellige teksturer. Sammenlign for eksempel hårdhed Parmesan med en semisoft ost som Cheddar og en blød ost som mozzarella. Hold ostene ud af køleskabet for at fremme væksten skimmel. Anbring dem i en beholder, hvor de kan ånde, såsom en skål dækket med et løst låg eller plastfolie, og sæt den ud af sollys. Hver dag eller deromkring, kontrollere ost til skimmelsvamp. Man kan også bruge en lineal til at måle højden af ​​formen, som det vokser.

Mold Modstand

Der er en række måder at påvirke hastigheden af ​​skimmelsvamp. Prøv at placere to eller flere eksemplarer af samme ost fra samme købt pakken i forskellige forhold. For eksempel, wrap en skive i en eddike-gennemblødt papir håndklæde og forlade en almindelig. Eller prøv forlader en beholder i køleskabet, og en uden for det. Man kan også lade en beholder ost åben og en anden forseglet for at se om luft påvirker væksten. Opsætning af flere af disse ideer på én gang kan give dig et godt overblik over den bedste måde at opbevare ost med og uden køling.

Sammenligning Forme

En interessant eksperiment er at sammenligne den type og hastighed af skimmelvækst på forskellige typer af fødevarer. Brød er et populært valg til sammenligning. Opsætning forsøget på samme måde som med ost, men tilføjer i en skål med brød. Du kan også oprette to skåle af brød, en almindelig og en med et strejf af vand i skålen. De typer af mug, som vokser på brød skal vokse med forskellige hastigheder fra formene på osten.

Forklaringer

Mold vokser til en række årsager. Der skal være sporer på fødevarer. Det er almindeligt for fødevarer at have dem, men i de sjældne tilfælde, at de ikke er på mad til at begynde med, vil skimmel ikke vokse. Fugtindholdet er vigtig, såvel som pH-niveauer. Højere fugt oste tendens til at vokse skimmel hurtigere, men oste med en høj pH-niveau vil kæmpe off skimmel bedre. I osten-sammenligning test, bør de blødere, højere fugtighed oste vokse skimmel hurtigere. I en test som eddike sammenligning, bør den høje pH-niveau i eddike hjælpe til at bekæmpe skimmelvækst. Brødet vil vokse skimmel, men ikke så hurtigt som osten, idet vandindholdet er betydeligt mindre. Tilføje lidt vand til brød bowl kan ændre denne betingelse.