Sådan Smoke Svinekød Steaks

October 15

Sådan Smoke Svinekød Steaks

En svinekød bøf er en saftig kødstykke fra skulderen af ​​grisen. Svinekød steaks forbliver fugtig, mens madlavning på grund af deres høje fedtindhold. Røget svinekød er kogt langsomt ved lav temperatur, der producerer et bud, flavourful bøf. De tre hovedtyper af rygere er cylindriske vand, horisontale tørt træ og elektrisk. Rygeren bruger våde træflis til at producere den røget smag. Som forberedelse til madlavning, er svinekød bøffer marineret i en saltlage, der består af juice, urter, krydderier og endda øl at indgyde kødet med smag.

Instruktioner


•  Soak træflis i en spand vand natten over for at mætte træet grundigt. Frugt træsorter såsom æble, pærer eller kirsebær par godt med svinekød.

•  Forbered svinekød marinade ifølge opskriften. Marinader bør indeholde en sur komponent, såsom eddike eller frugtsaft for at hjælpe mørne kødet. Andre krydderier kan indeholde urter og krydderier som oregano, timian og sorte peberkorn. Lad svinekød at marinere natten over i køleskabet.

•  Skyl marinaden fra steaks og dup tør. Gnid bøfferne med din favorit svinekød rub. Sørg for at dække hele bøf med krydderier.

•  Lys branden i rygeren pr producentens anvisninger. Lad temperaturen til at stige til 107 grader Celsius. Kontroller temperaturmåleren at bekræfte rygeren er varmt nok.

•  Tilsæt våde træflis til rygeren kassen.

•  Placer svinekød steaks, jævnt fordelt på madlavning rack.

•  Røg bøfferne i en til tre timer afhængig af deres størrelse. Vend bøfferne gang, halvvejs gennem tilberedningen. Kontroller ofte for at sikre, at svinekød ikke begynder at tørre ud.

•  Sæt stegetermometer i den tykkeste del af en bøf. Fjern bøf fra rygeren, når den indre temperatur har nået 68,3 grader Celsius. Temperaturen vil fortsætte med at stige omkring fem grader, som det hviler uden for rygeren.