Sådan Gør din egen Apple Juice

April 29

Sådan Gør din egen Apple Juice

Den Massachusetts Institut for Jordbrugsvidenskab Resources forklarer forskellen mellem æblemost og æblecider. Når du laver æblejuice, du filtrere og pasteurisere væsken tilbage efter du trykker på æbler. Pasteurisering giver æblesaft en længere holdbarhed end upasteuriseret apple cider. Derhjemme, bruger en proces svarende til konserves at gøre æblesaft: sterilisere og forsegle dine krukker af æblejuice at give det en holdbarhed på 18 måneder til to år.

Instruktioner


•  Køb eller vælge 1 liter en skæppe af søde æbler til at gøre 1 gallon æblejuice. Vælg en sød sort at undgå at tilsætte sukker til din hjemmelavede saft. En skæppe er 19,1-21,8 kg æbler.

•  Sæt låg på de krukker, du bruger til at opbevare æblesaft i varmt vand i fem minutter. Holde vandet under kogepunktet. Løft dem ud med magnetisk låg løftere.

•  Vask med sæbevand de sylteglas, du skal bruge til at gemme æblejuice.

•  Der steriliseres krukker, du skal bruge til at gemme æblejuice. Læg dem i opvaskemaskinen, hvis den har en "sterilisere" indstilling. Ellers koges dine krukker i 10 minutter. Lad dem i varmt vand, så de ikke vil bryde, når du fylder dem med varm æblejuice. Løft dem ud med JAR-løft tang eller hælde vandet ud og bruge varme puder, rører kun ydersiden af ​​glassene.

•  Vask og klippe dine æbler, men efterlader huden på. Enten kassere deres kerne nu eller efter filtrering i trin 9.

•  Læg æble skiver i en stor gryde og fyld den med vand. Hvis du normalt drikker filtreret vand, bruger den samme type i dette trin.

•  Dæk panden og læg det på et komfur brænder på høj. Når vandet kommer til en hurtig kog, reducere temperaturen til medium høj. Kog æblerne, indtil de er grødet.

•  Beklæd en metal salatslynge med flere ark osteklæde og placere den over et stort varme-safe container.

•  Filtrer din æblesaft ved at hælde det i dørslag og lade saften løbe igennem. Ifølge PickYourOwn.org, kan denne proces tage en time. Hold saft og kassér hvad der er tilbage i salatslynge.

•  Flyt filtrerede æblesaft til en gryde og varme det til en lav simre.

•  Hæld den varme saft i din glas, der forlader ¼ tomme plads mellem væsken og fælgen. Denne proces vil være lettere, hvis du bruger en tragt. En suppe slev virker også, men det tager længere tid, og kan være en smule rodet. Sæt låg på og spænd dem.

•  Sæt saft krukker i en gryde eller Canner og fyld den med omkring 2 inches af kogende vand. Dæk panden.

•  Kog saft krukker i 5 til 15 minutter, afhængig af din højde og størrelse krukker. (Se Tips.)

•  Tag glassene fra det kogende vand og læg dem, hvor ingen vil forstyrre dem, indtil de er cool. Det kan tage otte til 12 timer. Efter de afkøles, kan krukkerne gå i køleskabet, men det er ikke nødvendigt.