Hvorfor du har brug for kulhydrater i din kost

Det ser ud som om kulhydrater komme ind og ud af mode, afhængigt af kosten tendens i øjeblikket. Men kulhydrater er kroppens foretrukne energikilde. Den britiske Nutrition Fondens kostråd anbefaler, at 47,7-48,5 procent af dit daglige kalorieindtag kommer fra kulhydrater, hvilket gør dem din primære kilde til kalorier.

Definition

Kulhydrater er en af ​​de tre makronæringsstoffer, sammen med fedt og protein, at forsyne kroppen med kalorier. Både kulhydrater og protein giver 4 kalorier per gram; fedt giver 9 kalorier per gram. Gennem fordøjelse og stofskifte, din krop nedbryder kulhydrater til glukose, som er den vigtigste energikilde for din krop og den eneste direkte kilde til energi til din hjerne. Institute of Medicine anbefaler, at du spiser mindst 130 g kulhydrater om dagen til at levere den nødvendige energi ved din hjerne.

Typer

Typer af kulhydrater omfatter sukker, stivelse og fibre. Sukkerarter er simple kulhydrater bestående af et eller to molekyler. Eksempler omfatter saccharose i tabellen sukker, fruktose i frugt og laktose i mælk. Stivelse er mere komplekse former for kulhydrater, der indeholder tre eller flere molekyler. Stivelser indbefatter fødevarer, såsom kartofler, brød og korn. Fibre er en type kulhydrat kroppen ikke kan fordøje. Det tilføjer løs vægt til afføring og hjælper med at forhindre forstoppelse. Kilder til fiber omfatter frugt, grøntsager og fuldkorn.

Kulhydrater i fødevarer

Kulhydrater findes i en række forskellige fødevarer, herunder frugt, grøntsager, bønner, korn, mælk og sukker eller fødevarer med tilsat sukker. For sundhed, bør de fleste af dine kulhydrat valg kommer fra mere naturlige, mindre forarbejdede fødevarer som frugt, grøntsager, bønner, korn og mælk. Disse fødevarer, ud over at levere energi, giver også essentielle vitaminer og mineraler. Fødevarer tilsat sukker tendens til at indeholde store mængder af tilsat fedt og tilbyde meget lidt næringsværdi. Du bør begrænse dit indtag af fødevarer med tilsat fedtstof og sukker til 5 til 15 procent af dit daglige kalorieindtag.

Fordele

At vælge de rigtige kulhydrater giver en række sundhedsmæssige fordele. Personer med høj indtagelse af frugt, grøntsager, bønner og fuldkorn har lavere satser for kronisk sygdom som hjertesygdomme og kræft. Hertil kommer, at fiber i disse fødevarer forsinker fordøjelsen, hvilket gør du føler fyldigere længere, hvilket kan hjælpe dig med bedre at styre din vægt. Herunder mælk i din kost kan hjælpe dig med at opfylde dit daglige behov for calcium og D-vitamin for at holde dine knogler sunde og stærke.