Hvordan laver kartoffelmos med mælk og smør

Mashed kartoffel opskrifter varierer alt efter personlig smag og præferencer. Kartoflerne kan mosede med en fødevare mølle, kartoffel Masher, ricer, gaffel eller en håndmikser. Når kartoflerne er mosede, er ingredienser såsom mælk, fløde og smør tilsat bidrage til at forbedre tekstur og smag. Krydderier som salt, peber, hvidløg og persille også støtte i at tilføje smag til kartoffelmos. Nøglen til at gøre kartoffelmos er at koge kartoflerne til de er møre, fordi overcooking kartoflerne vil give dem et gummiagtigt eller lim-lignende konsistens.

Instruktioner

•  Peel 0.907kg. af rødbrun kartofler med en vegetabilsk skrællekniv. Skyl kartoflerne under koldt rindende vand, og fjern eventuelle øjne, pletter eller misfarvninger med en kniv.

•  Skær kartoflerne i små 2- til 3-tommer stykker. Læg dem i en stor gryde og dæk dem med vand. Tilsæt 1 tsk salt til vandet.

•  Placer gryde over høj varme til at bringe kartoflerne til en fuld kog. Dæk panden og kog kartoflerne i 15 til 20 minutter, eller indtil du kan stikke en gaffel igennem dem med lethed.

•  Hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag. Læg dem tilbage i gryden over svag varme.

•  Tilføj 4 spsk smør til kartoflerne. Mos dem med en kartoffel-Masher at fjerne alle de store stykker.

•  Mos kartoflerne og tilsæt 1/2 til 3/4 kop hele eller fedtfattig mælk langsomt. Den mængde mælk, som du tilføjer, vil afhænge af sammenhængen i kartoffelmos, som du foretrækker. Stop tilsætning af mælk, når du når den ønskede konsistens.

•  Tilsæt salt og peber til de kartoffelmos passer til din smag. Skrab kartoffelmos i et fad.