Sådan Proces & Seal Hot Sauce Flasker
Realiseringen konserves og din egen hot sauce derhjemme er økonomisk og let at gøre. Den grundlæggende hot sauce opskrift består af destilleret hvid eddike, salt og peber. Du kan tilføje spidskommen, hvidløg, løg og andre urter og krydderier for at skabe varme og smag, du ønsker. Canning forsyninger er normalt tilgængelige på markeder, gården butikker eller big-box butikker.
Instruktioner
• Forbered peberfrugter, løg, hvidløg og tomater. Du behøver ikke at bekymre dig om at hakke dem også fint, fordi du vil være at blande dem senere. Brug handsker ved håndtering af peber.
• Placer peberfrugter, løg, hvidløg og tomater i en stor gryde med eddike, spidskommen, chilipulver, salt og rød peber flager. Bring i kog, så reduceres til en småkoge. Kog ca. en time.
• desinficeres de sylteglas. Enten vaske dem i en opvaskemaskine eller i hånden i varmt sæbevand. Lad dem i opvaskemaskinen på den opvarmede tørre cyklus, indtil klar til at udfylde. Hvis du vasker dem i hånden, kog dem i 10 minutter bagefter og lad i det varme vand, indtil klar til at udfylde.
• Sæt låget (ikke ringe) i en skål med varmt vand i mindst fem minutter, eller følg producentens anvisninger. Dette vil blødgøre forsegling tyggegummi på låget.
• Proces den varme sauce blandingen i en fødevare mølle, foodprocessor eller blender, indtil glat. Hvis det er for varmt eller for tyk tilføje nogle af de reserverede tomatsaft.
• Brug JAR tænger, fjerne en krukke fra det varme vand, og sæt konserves tragt i halsen. Fyld med varm sauce til inden 1/4 tomme af toppen af krukken. Fjern tragten og eventuelle luftbobler ved hjælp af en spatel indsat ned den indvendige kant af krukken. Fyld de andre krukker på samme måde.
• Tør kanten af glassene med en varm, fugtig klud. De skal være rene for at forsegle korrekt.
• Fjern låg fra det varme vand ved hjælp af den magnetiske stav. Sæt låget til en ring og skru ringen på krukken. Spænd indtil lun. Gentag med de andre krukker.
• Bring vandet i konserves gryde i kog. Det skal fyldes omkring to tredjedele af vejen op på siden af potten.
• Læg de fyldte og med låg krukker i det kogende vand i konservesindustrien potten. Vandet skal dække toppen af krukkerne. Læg låg på gryden.
• Kog krukker af varm sauce i 10 minutter, hvis du bor 0-1000 meter over havets overflade, i 15 minutter, hvis du bor 1.001-6.000 meter over havets overflade eller 20 minutter, hvis du bor 6001 eller flere meter over havets overflade.
• Fjern glassene fra konservesindustrien gryde og lad dem køle af i 12 til 24 timer. Kontroller, at krukkerne forseglede. Opbevares på et køligt, tørt sted i op til 12 måneder.
• Vent med at spise i en uge. Jo længere du venter, jo bedre smag vil blande. Opbevares i køleskab efter åbning af krukken.