Farerne ved Silicon Bakeware

Er silicone bakeware farligt? I 2006 blev en retssag indgivet mod DuPont Co., hævder, at dets Teflon bakeware og køkkengrej frigøres farlige dampe, når de opvarmes. Lige siden har forbrugerne søgt sikrere alternativer. Silicon bakeware deler de samme non-stick egenskaber som teflon, men er det noget sikrere end sin modpart?

Hvad er silikone?

Silikone er en type af uorganisk polymer. Det består af silica, en fælles mineral, der ofte forekommer som sand, og andre ingredienser. Silikone kan komme i flydende og faste former. På grund af den faste form er smidighed, holdbarhed og varmebestandighed, har det fundet mange anvendelser i det moderne samfund. Silikone egenskaber egner sig specielt godt til spatler og bakeware.

Er det sikkert?

Silikone er helt sikkert. Faktisk er ren silikone betragtes som så sikkert, at det anvendes til brystimplantater i den menneskelige krop. Imidlertid kan fyldstoffer kompromittere kvaliteten af ​​silikone bakeware da de sænker kvaliteten af ​​produktet og gøre det mere modtageligt over for varme og slid fra langvarig brug.

Misforståelser

Nogle ville tro, at silikone kan reagere med eller sive kemikalier i fødevarer, men dette er ikke tilfældet. Silikone er et kemisk stabilt og inert materiale, i henhold til dens materialer sikkerhed og datablad. Så dette betyder, at det er usandsynligt, at gøre noget mad farlig at spise. Det menes også, at silikone kan nedbryde ved ekstrem varme, men det er heller ikke så. Silikone er et genanvendeligt materiale, selvom det ikke er biologisk nedbrydeligt.

Andre Madlavning og fødevareområdet

Det er ikke noget værd at silikone bruges i pergamentpapir med henblik på at give den sin non-stick og varmebestandige egenskaber. Pergamentpapir bruges ofte til at masseproducere bagte varer, da det eliminerer behovet for at smøre bradepande. Desuden er siliconeharpiks bruges til at skabe keramiske-lignende retter, der er faktisk mindre skørt end den ægte vare.

Overvejelser

Silikone bakeware er varmebestandig og vil køle hurtigere end en traditionel metal pan. Dog skal du stadig bruge grydelapper eller grydelapper, når du fjerner gryden fra ovnen. Silikone bakeware er ikke skærefast, så fjerne dine bagværk fra panden, før skære dem.