Starch & sure opstød

February 3

Starch & sure opstød

Acid reflux, i daglig tale kendt som halsbrand, har mange årsager, og kosten er citeret af mange patienter som en udløsende faktor for angreb af halsbrand. Stivelse, i dets mange former, kan spille en rolle i mange syrereflukssymptomerne syge symptomer, enten som en udløser eller en kost alternativ til at begrænse halsbrand angreb.

Kilder til Stivelse


Stivelse er et carbohydrat fremstillet af alle planter med greens, og er en primær kilde til carbohydrater i den amerikanske kost. Næsten hver grøntsager og frugt produkt vi spiser indeholder stivelse, fra korn som ris og hvede til frugt og grøntsager så forskellige som kartofler og æbler. Denne højenergi-kulhydrat er så udbredt i amerikansk fødevarer, der vedtager en lav eller ikke-stivelse kost tager nøje overvejelse eller planlægning.

Udløser af Acid Refluks


Forskerne er ikke helt sikker på, hvorfor syre-reflux patienter reagerer forskelligt på fødevarer, men mange udløser for syre-reflux angreb er individualiseret ved patienten. Nogle forskere antyder en sammenhæng mellem genetik og en syre-reflux reaktion på stivelser, selvom mange syrereflukssymptomerne patienter klager over symptomer efter måltider af helt forskellige komponenter end stivelse. En fødevare dagbog er normalt den bedste måde at spore dine angreb og med tiden afgøre, hvad der udløser halsbrand.

Gluten Duft- og Cøliaki


Nogle syre-reflux patienter kan lide af gluten følsomheder, der udløser halsbrand angreb. Gluten er en organisk forbindelse findes i stivelse som hvede, byg og rug, som hos patienter med cøliaki forårsager en autoimmun reaktion målrettet en af ​​dets kemiske komponenter, hvor kroppens forsvar vende sig imod fordøjet mad. Selv om denne betingelse normalt er begrænset til lavere tarmene, nogle patienter rapporterer bedre syre-reflux betingelser efter skift til en glutenfri kost, der erstatter ris og majs stivelse til hvede.

Food Balance


Andre undersøgelser tyder på, at syre refluks kan være en forsinket reaktion efter at have spist proteiner og stivelse på samme tid. Proteiner kræver en sur mave at fordøje, mens stivelse brug for en grundlæggende mave at fordøje. Når begge typer fødevarer bliver spist samtidigt eller tæt på hinanden, de sure og basiske enzymer i nogle mennesker bruges til at fordøje disse fødevarer ophæver hinanden, hvilket skaber en neutral mave miljø, hvor maden ikke fordøje hurtigt. Som det sidder i maver, bakterier i halv-fordøjet mad vokser, udløser en autoimmun reaktion, der forårsager syre-reflux sygdom. Spise proteiner og stivelse i forskellige møder, kan hjælpe med at fjerne sure opstød symptomer i denne type patient.

Protein Forbrug


Fordi maven brug for et surt miljø at fordøje proteiner, spise dem udløser oprettelsen af ​​sure mave enzymer. Hos nogle patienter, maven overproducerer disse mave syrer, hvilket igen fører til halsbrand. Ved at inkludere flere stivelse i deres kost, kan disse syre-reflux syge reducere symptomerne.