Sådan Cook grøntsager på en Traeger

Grilling grøntsager på en Traeger kan tilføje en anden smag dimension, især når grøntsager grill over en åben rist. En Traeger grill bruger ubehandlede, naturlige træpiller som brændsel og en elektrisk element starter branden. Udover karamelliseringen skabt ved madlavning fødevarer på grillen, det brænderøg tilføjer til smag. Du kan anvende flere teknikker til at koge grøntsager på grillen, afhængigt af grøntsager, tekstur og smag du ønsker.

Vejledning

• Åbn låget til Traeger og stiller knappen på røg. Efter tre eller fire minutter røg begynder at dukke op. Luk låget og vælg den ønskede temperatur for grøntsager. Tragten ved siden af ​​grillen holder pillerne og en snegl leverer træpiller til grillen baseret på indstillingen af ​​temperaturen.

• Læg grøntsagerne på grillen direkte, når det er varmt nok. Asparges, zucchini, svampe og majs på kolber kan gå direkte på risten, da de lave mad hurtigt. Traeger anbefaler madlavning fleste grøntsager på 177 grader Celsius. Grillede peberfrugter er nemme at grille, da huden holder kød og saft inde i peber. Grillede løg skiver har tendens til at falde fra hinanden, så at sætte en tynd spyddet vandret gennem skiver hjælper med at holde løg sammen. Du kan også sætte løg og andre små grønsager i grill kurve for nem drejning eller lægge dem på særlige grill riste, der har mindre huller for at forhindre skiverne falder igennem.

• Steam grøntsager, der tager længere tid at lave mad ved at sætte dem i pakker med dobbelt lag eller tunge aluminiumsfolie med lidt tilsat vand. Snittede gulerødder med løg og lidt af smør koge godt med denne teknik. Læg ikke høj syre fødevarer som tomater eller citronskiver inde folie pakker, da aluminium siver ned i maden. Hvis du vil have grøntsagerne til at have en røget smag, åbner pakkerne når grøntsagerne er næsten gjort det røgen kan nå indholdet.

• Wrap større grøntsager i folie. Hårde squash, roer, bagte kartofler og søde kartofler bage godt inde folie.

• Brug køkken pander til at lave mad på grillen, når du bruger forskellige ingredienser i vegetabilske retter. Tunger kartofler, majs gryderet og succotash er nemme at bage i en Traeger grill hjælp skillets eller metal pander.