Liste over fødevarer med højt Oxalater

Oxalater er naturligt forekommende kemikalier i naturen. De kemikalier findes i det menneskelige legeme, såvel som i dyr, men er mest almindelige i frugt og grøntsager. Som hovedregel vil bladene af en frugt og grønt indeholder flere oxalates end stilke og skud af planten. Nogle sjældne medicinske tilstande kræver lav oxalat kost, og nogle sundhedsprofessionelle tror, ​​oxalater bidrager dannelsen af ​​nyresten, så du kan få brug for at vide, hvilke fødevarer indeholder flest oxalater.

Frugter

Mørkere-farvede frugter og grøntsager producerer flere oxalates end lettere farvet planter, som en generel regel. I almindelighed er en fødevare anses for at have et højt oxalat niveau, hvis der er mere end 10 milligram oxalater per servering af fødevarer. Høje oxalat frugter omfatter mange bær, herunder brombær, blåbær, hindbær og jordbær. Røde eller røde druer også tendens til at indeholde et højt niveau af oxalater. Blommer, ribs, kiwier og mandariner også toppen af ​​listen for high-oxalat fødevarer. Ifølge University of Pittsburgh Medical Center, vil du også finde et højt niveau af oxalat i skræl af mange frugter, herunder appelsiner, citroner og limefrugter. Husk også, at juice lavet af høj oxalat frugter vil have høje oxalat niveauer.

Grøntsager

Der er et stort antal grønne grønsager, der indeholder høje oxalat niveauer. Disse omfatter spinat, persille, grøn peber, porrer, oliven og selleri. Ikke-grønne grønsager kan indeholde et stort antal oxalater samt; Nogle af disse omfatter gulerødder, rødbeder, bønner (bagt, tørrede og nyre bønner), sommer squash og søde kartofler.

Andre Foods

Sort te indeholder ofte store mængder af oxalat. Dette er en af ​​de mere kontroversielle høj oxalat fødevarer. Nogle læger rådgive patienter til at undgå at bruge store mængder af te, fordi de siger, det er med til at danne nyresten, mens andre anbefaler te som en forebyggende for nyresten på grund af dens vanddrivende egenskaber. Andre mørke drikkevarer, såsom varm chokolade, kaffe og mørke eller robuste øl, kan indeholde høje doser af oxalat. Hvede korn tilbage, herunder multi-grain brød, kan have høje oxalat niveauer. Andre stivelsesprodukter, såsom saltkringler, rug eller hvede brød og frugt kage kan også bidrage til høje oxalat niveauer. Tilsvarende nogle soja produkter, såsom sojabønner og tofu, falder også ind under denne kategori. Vær opmærksom på dit indtag af krydderier samt. The University of Pittsburgh Medical Center anbefaler, at mere end 1 tsk sort peber per dag, samt portioner af marmelade og sojasovs, kan resultere i høj oxalat indtag. Interessant nok synes ingen kød på listerne over højt oxalat fødevarer. Faktisk kød såsom bacon, oksekød, svinekød og fjerkræ vises på listen over lav oxalat fødevarer fra University of Pittsburgh Medical Center.