Hvordan man laver en sund blåbær muffin
Blueberry Muffins kan være sundt. Nøglen er at bruge ingredienser, der har nogle næringsværdi. Ingredienser, som er raffineret og forarbejdet har kun tomme kalorier at byde på. Blueberry muffins lavet med mel og honning hel-hvede har mere næringsværdi end emballeret eller kommercielle variationer, som kan være meget højt indhold af sukker og usunde fedtstoffer. Kendskab til den ernæringsmæssige værdi af de fødevarer, du spiser kan hjælpe dig til at være mere forsigtige med, hvad du spiser.
Instruktioner
• Stedfortræder 1/4 kop honning til raffineret hvidt sukker, der taber næringsstoffer i raffineringsprocessen. Mens der er 65 kalorier i 1 spsk honning og 45 kalorier i en spiseskefuld granuleret hvidt sukker, honning indeholder flere næringsstoffer. Der er ingen næringsstoffer i raffineret sukker. Honning indeholder også mineraler, såsom kalium, calcium, magnesium og jern, i tillæg til de B-vitaminer.
• Brug uforarbejdede ingredienser som fuldkornsmel i stedet for alle formål hvidt mel; hvidt mel har haft vigtige vitaminer og næringsstoffer fjernet under mølleriprocessen. Ifølge ernæringseksperter på Mayo Clinic, fuldkorn giver en bedre kilde til fiber end raffineret korn. Blueberry muffins lavet med fuldkornsmel indeholder dobbelt så mange gram protein og næsten tre gange så mange gram fibre som boller lavet med raffineret hvidt mel. Spise fødevarer fremstillet af fuldkorn også er med til at sænke kolesterol i blodet.
• Drage fordel af gode kulhydrater såsom hele hvede eller andre hele korn mel. Blueberry muffins lavet med raffineret hvidt mel indeholder lidt i vejen af kostfibre eller ernæring. Raffineret carbs falder højt på det glykæmiske indeks, og er kalorie tætte fødevarer, som du bør holde på et minimum. Højt glykæmisk fødevarer kan gøre blodsukkeret stiger hurtigt forårsager et pludseligt fald i blodsukkeret.
• Vælg oliven eller raps for ingredienser som disse giver en sundere fedt løsning end vegetabilsk olie. Mens både oliven og raps har lave niveauer af mættet fedt, olivenolie har mindre fedt i almindelighed. Vegetabilsk olie indeholder ca. det samme antal fedt gram olivenolie, men olivenolie har mere enkeltumættet fedt og mindre mættet fedt. Olivenolie har ingen kolesterol og bevarer næringsstoffer i presseprocessen henviser næringsstoffer fjernes fra vegetabilsk olie under raffineringsprocessen.
• Bland friske blåbær i muffin mix. Bær er en super mad fyldt med næringsstoffer. Super fødevarer bidrage til at styrke immunforsvaret og bekæmpe sygdomme. Desuden blåbær er lave i natrium og høj i mangan og C-vitamin, som er en stærk antioxidant og afgørende for et sundt immunsystem.
• Reducer antallet af kalorier i en muffin ved hjælp af en kunstigt sødemiddel. En blåbær muffin lavet med alle formål mel og hvidt sukker indeholder omkring 400 kalorier. En sukkererstatning såsom Splenda kan sænke antallet af kalorier i en muffin med halvdelen. Husk, at selv om kunstige sødestoffer kan være kalorie fri, de indeholder ingen næringsstoffer.