Sådan Eat Kombu Tang

July 16

Sådan Eat Kombu Tang

Kombu, en tang tang med en robust smag, trives kyster Hawaii, USA, Japan og Europa. På grund af sin korte holdbarhed, er Kombu tang oftest sælges tørret. Folk spiser ofte denne sort af tang, fordi det indeholder rige mængder af jod, calcium og vitamin B2. Et af denne tang mest almindelige anvendelser er i en japansk MP bestand kaldet Dashi at skabe saucer, supper og gryderetter. Men er også tilgængelige andre forberedelse muligheder.

Vejledning


Eating Raw Kombu


• Skyl kombu grundigt under rindende vand. Hvis det tørrede, lægges i en beholder med vand i 10 til 15 minutter for at rekonstituere det.

• Fjern kombu fra vandet med en stor ske, og læg den på en ren, skærefladen. Hæld vand i en krukke med låg og opbevares i køleskab. Det kan anvendes som en suppe lager på et senere tidspunkt.

• Placer kombu på en skærende overflade og skær den i tynde, bide-størrelse strimler med en kniv. Tilføj den ønskede mængde strips til din favorit salat eller som garniture til suppe.

Madlavning Kombu


• Skyl kombu grundigt under rindende vand og sted på en ren skæreflade.

• Hak kombu i bide stykker på størrelse og tilføje til en stir-fry af løg og peberfrugter. Stir fry indtil de er møre og derefter spise med ris.

• Tilføj to tsk hakket kombu til en gryde med rå bønner og vand på en kogeplade. Efter cirka to timer kombu vil bryde fra hinanden og for det meste sønderdeles i vandet. Fjern den resterende kombu med en ske eller spise dem som du spiser bønner.

Brug af Kombu som et krydderi


• Vask kombu under rindende vand, dup dem tørre og sted på en skæreflade.

• Hak kombu i små stykker med en kniv og sted i en tør stegepande på en mellemlang varme indstilling. Rør stykker af kombu med en ske, indtil de bliver sprøde.

• Overfør sprøde kombu brikker til en morter og male dem til et fint pulver med en støder.

4. Drys pulveret over fødevarer såsom ris eller grøntsager som et krydderi.