Tips til at gøre en fugtig kage med simpel sirup
Ved hjælp af en simpel sirup i-mellem fyldte kage lag gør den færdige kage fugtig. Simple sirup tilføjer også smag, når en likør, aroma ekstrakt eller frugtjuice er føjet til det. Den sødet sirup kan børstes eller drysset på ved hjælp af en sprøjteflaske med en speciel multi-gennemhullet dyse for enden.
Grundlæggende simpel sirup
Simpel sirup er en blanding af vand og sukker og anvendes i bagning at holde færdige produkter, såsom kager, hurtige brød og fruitcakes fra udtørring. For at gøre omkring 355 ml (1 1/2 kopper) af simple sirup, tage 144 g (1 kop) almindeligt sukker og bland det med 237 ml (1 kop) vand i en lille gryde. Opvarmes til kogning, og derefter reducere varmen og lad det simre langsomt i cirka tre minutter. Tag gryden fra varmekilden og lad blandingen afkøles helt, før du bruger. Hvis du foretager i forvejen, opbevare det færdige simpel sirup i køleskabet i en tæt lukket beholder i op til to uger.
Aromastoffer
Den færdige simpel sirup kan flavored med en lang række ingredienser afhængigt af den færdige kage. Simple sirup krydret med en frugtpuré eller frugtsaft er rart for kager med en frugt mousse påfyldning. Likører, såsom Grand Marnier, låne en lidt orange smag, og kun en spiseskefuld eller to er nødvendig for at smag en kop færdigt simpel sirup. Dråber af vanille, mandel eller hindbær ekstrakt er populære valg for chokolade og plain vanilla glasur lagkager.
Ansøgning
Simpel sirup påføres kager på to måder. Den første er anvendelse af en wienerbrød pensel. Dyp enden af børsten i simpel sirup og let duppes kage lag i en op- og nedadgående bevægelse. Brug lette penselstrøg for at forhindre sarte kager fra at bryde op under børsten. En anden måde er at bruge en sprøjteflaske med en speciel dyse. Disse squirt flasker kan drizzle små mængder af sødet sirup på kagen ved at holde den op over kagen lag og klemme let at dispensere simpel sirup.
Andre anvendelser
Simpel sirup anvendes til at holde kage fugtig og tilføje smag, men det kan også anvendes til andre desserter. Prøv at tjene en urt-infused simpel sirup løbet friske afskårne bær til en let dessert eller drizzled over en frugt sorbet. Simple sirup er også føjet til drikkevarer til hurtigt at forsøde en drink uden at vente på sukker til at opløse.