Bar-B-Chef Charcoal ryger Tips & Ændringer
Bar-B-Chef Charcoal Smoker er en tønde-form, offset stil ryger, der har et ry for at være en af de bedste for en moderat prissat grill ryger. Forskudte rygere har en separat side brændkammer for at ryge kød i de vigtigste grille tønde. Bar-B-Chef Charcoal Rygere har ikke de problemer, nogle rygere har ligesom dårlig luftstrøm og letvægtskonstruktion, men nogle nemme tips til din Bar-B-Chef Charcoal ryger vil gøre din grill og rygning mere vellykket.
Test Run
Når du først modtager en Bar-B-Chef Charcoal ryger det er klogt at gøre en eller to testkørsler uden faktisk madlavning eller rygning noget. Testkørslerne vil hjælpe dig praksis og forstå din ryger, hvor lang tid det tager trækul for at få og holde varme og enhver temperaturvariationer. Mens du kører din test, skal du placere en ovn termometer i de vigtigste grille tønde for at kontrollere de indbyggede termometre i Bar-B-Chef Charcoal Smoker er nøjagtige. Du kan også ønsker at sætte en ovn termometer på grillen på brændkammeret side og en anden termometer i den modsatte ende af grillen. Dette vil fortælle dig, hvor godt varmen cirkulerer inden i cylinderen som dine fødevarer kokke. Hvis der er en væsentlig forskel i temperaturerne i løbet, bliver du nødt til periodisk at rotere din mad jævnt ryge eller koge det.
Charcoal Basket
En trækul kurv placeret i brændkammeret vil holde trækul fra ventilationsåbningen, undgå eventuelt tilstopning aftræk, og forlænge brand tidspunktet for trækul, som forlænger varmen. Mål dimensioner af dit brændkammer og har en lokal fabrikation butik konstruere en trækul kurv til dimensionerne anvender ekspanderede kulstofstål plader med en 3/4-inch diamant. De åbne diamanter vil tillade luftcirkulation for den brændende trækul. Når du har den kurv i brændkammeret, fyld den halvt fyldt med friske trækul. Oven i dette trækul, placere varm, brændende trækul. Den varme kul vil langsomt antænde den friske kul over tid og forlænge varme tid, så du ikke behøver at kontrollere ilden så ofte.
Water Pan
En simpel lavvandet aluminium gryde fyldt med vand, der er indstillet på brændkammeret grill vil tilføre fugt til madlavning kammer-system og holde dine rygning kød fugtig. Vandskålen skal tilføjes efter ovnrummet har nået den ønskede temperatur, og gløderne i brændkammeret er stabile. Kombinationen af fugt og forbrændingsgasser forbedre smag af kød.
Undgå Rust
The Bar-B-Chef Charcoal Smoker er konstrueret af kraftig stål og er modtagelige for rust, som tiden går. Rust mindre effektive og træsko hængsler. Hvis det er muligt, købe en vinyl cover til din Bar-B-Chef Charcoal ryger eller flytte den til et beskyttet område, når det ikke er i brug. Fordi rygeren er lavet af tungt stål, ligesom en støbejern stegepande, kan du også sprøjte madlavning spray over hele ryger, mens Bar-B-Chef er stadig varmt, men ikke varmt.