Hvordan laver Whipped Icing

Whipped icing er let at lave, og kan bruges til at frost kager, cupcakes, cookies eller brownies. I modsætning til en flødeskum glasur, vil pisket glasur, lavet med mælk, sukker og smør holde længere --- op til en uge, hvor der holdes nedkølet. Denne opskrift giver nok pisket glasur for frost en 9-by-13-tommer ark kage, eller de toppe og sider af en to-lags 9-tommers kage.

Instruktioner

•  Put 1 kop sødmælk i en mellemstor gryde, og langsomt røre i 1 spsk mel ved hjælp af en wire piskeris. Placer gryden på komfuret og tænde for varmen til medium-høj.

•  Bring mælk og mel blandingen i kog og kog i cirka fem minutter, eller indtil blandingen er fortykket, røre lejlighedsvis. Fjern gryden fra varmen og der er afsat, lade blandingen afkøle til stuetemperatur.

•  Kombiner 1 kop melis og 2 pinde (1 kop) af blødgjort smør i en mellemstor skål. Beat med en elektrisk mixer, indtil blandingen er let og luftigt, omkring 2 til 3 minutter.

•  Langsomt røre mælk og mel blandingen i cremet sukker blanding. Tilsæt 1 tsk vanille ekstrakt, og slå indtil den piskede glasur er glat, omkring 3 til 5 minutter.

•  Brug det piskede glasur straks til frost kager eller cupcakes. Prikken kan opbevares tildækket i køleskabet, hvis det er nødvendigt. Prikken vil være vanskeligere at sprede længere det forbliver i køleskabet.