Hvor lang at marinere Chicken?

Der er mange måder at forberede kylling. En af disse måder er at bruge en marinade. Marinader kan gøre to ting. Det kan mørne kyllingen, så det ikke bliver hård, når du koge det. Marinaden kan også tilføje smag til kylling. Du har måske en italiensk dressing marinade en nat, og derefter bruge en mælkebaseret marinade næste natten. Du vil have to helt forskellige vinsmagning stykker af kylling. Det vigtigste er at vide, hvor lang tid til at marinere kyllingen.

Mejeri Baseret marinader

Du kan vælge at marinere din kylling i yoghurt eller et mælkebaseret produkt. Du kan vælge denne metode, hvis du har planer om at tilføje en brødkrumme blanding før tilberedning. Ved hjælp af et mejeri baserede marinade er en af ​​de bedste måder at mørne dit kød. Dette er fordi du kan marinere det i op til 12 timer uden at bekymre sig om det skærpelse. Sørg for at holde kyllingen i sin marinade i køleskabet. Forlader det ud på din tæller kan forårsage en fødevarebåren sygdom. Du vil også nødt til at bemærke, at din kylling ikke bliver nødt til at lave mad, så længe som sædvanlig, hvis du har været marinering det fulde 12 timer.

Syre-baserede marinader

Syre-baserede marinader bruger eddike, citronsaft eller tomatjuice. Det betyder, at når du laver en italiensk dressing marinade eller en citronsaft marinade til citron kylling, bliver du nødt til at holde marinaden gange til et minimum. Syren vil nedbryde protein bindinger i kylling. Dette vil få dem til at skærpe efter to timer. Hvis du vælger at marinere din kylling med en syre base, bør du planlægger at gøre det i 30 minutter til 1 time, før du planlægger at madlavning hønen. Det er nok til at give smag hønen og holde det bud.

Enzymbaserede marinader

Enzymbaserede marinader arbejde den modsatte vej af en syre-baserede marinade. De kan faktisk gøre din kylling også grødet efter to timer. Dette er fordi enzymerne bryde op muskelfibrene. Hvis du tilføjer nogen af ​​følgende ingredienser til din marinade vil du ønsker at sikre, at du kun marinere kyllingen i 30 minutter til 1 time: friske ananas, friske meloner, figner, og papaya. I nogle lande, kokke wrap deres kylling i papaya blade til at mørne dem.

Tørre marinader

Tørre marinader ikke indeholder andet end en lille mængde olie væske. Resten af ​​ingredienserne er krydderier, der gnides på kyllingen. Denne type marinade ikke forårsager kylling til at tørre ud og kan derfor fremstilles så meget som en hel dag i forvejen. En lille mængde olie gnides på alle sider af kylling. Krydderier kombineres i en skål og derefter gnedet med hånden over begge sider af kylling. Kyllingen er placeret i køleskabet på en plade dækket med plastfolie.