Hvad Foods Har du spiser på en High Tea Party?

Formel eftermiddagste, populariseret i den victorianske æra, har lavet en lille opblomstring i England. Høj te, serveres senere på dagen, tilbyder en bredere vifte af kulinariske muligheder end bare finger fødevarer og te.

Misforståelser

Høj te er ofte tænkt i USA som en formel affære nydes af overklassen. Faktisk, det begyndte som en tidlig aftenmåltid for arbejdstagere, der måske ikke har spist hele dagen, så hjertelig billetpris blev serveret.

High Tea vs Lav Tea

Høj te, opkaldt efter de høje middag tabeller, hvor den blev serveret, blev også kaldt "kød te", da tunge kød-baserede retter blev forkyndt. Lav te var en social affære serveres ved lave stuen borde, med te og slik som den vigtigste attraktion.

Moderne High Tea i England

Høj te er stadig observeret i dele af England. Menuer omfatter kød pie, sandwich, brød med smør og marmelade, æg, pålæg som roastbeef, og røget sild, laks eller anden fisk, efterfulgt af kager, kager og andre søde sager.

Afternoon Tea

Den mere formelle eftermiddagste omfatter sædvanligvis slik og te. For nylig har "Devon Cream Tea" eller "Cream Tea" kommer til sin ret i England. Scones med Devonshire Cream, en rig, clotted cream og marmelade er normen, sammen med en høj kvalitet te.

High Tea i USA

Fornemme amerikanske hoteller undertiden efterligner "Devon Cream Tea," fejlagtigt kalder oplevelsen "High English Tea".