Hvordan laver Fondant
Fondant skaber en skinnende og glat overflade, der giver mulighed for nem anvendelse af kage dekorationer. Kage designere foretrækker at bruge Fondant på grund af sin høje kvalitet. Omdan Fondant i dimensionelle genstande såsom blomster, tegneseriefigurer og bånd. Selvom du kan købe emballerede Fondant i butikken, lave din egen Fondant er givende og billig. Gør Fondant til din næste kage, og slå denne kage til et mesterværk.
Instruktioner
• Tilsæt gelatine til en gryde vand. Drys gelatine over vandet, og lad det sidde i fem minutter. Simre gelatine under lav varme, og rør, til opløst. Dæk gelatine og holde det varmt, men pas på ikke at lade det koge. Boiling reducerer gelatine styrke og forårsager en film til at udvikle, som vil skabe klumper i fondant.
• Forbered fondant blanding. Hæld konditorer 'sukker i en skål. Opret en mellemstor godt eller fordybning i midten af sukker. Tilsæt glycerol og lys majssirup, og ikke omrør blandingen. Hæld den varme gelatine i led, du har foretaget i sukker. Rør i blandingen, indtil godt blandet, tilsæt derefter mandel aroma.
• Blandingen omrøres, indtil den bliver stiv. Tilføj majsstivelse eller olie til dine hænder, og ælt dejen, indtil alt sukkeret blander helt ind i fondant.
• Drys majsstivelse på en flad overflade og ælt fondant på denne overflade. Den majsstivelse vil forhindre fondant klistrer. Ælt fondant indtil det bliver glat og skinnende. Tilføj et par dråber vand, hvis fondant er tørt og begynder at knække.
• Rul fondant til en kugle. Pak Fondant med plastfolie. Vent 30 minutter, indtil du ruller fondant ud at placere den på din kage.