Sådan bruges Brown Rice Flour

Brune ris mel, som indeholder sund klid, tilføjer en mørkere farve til dine bagværk. Det giver også en rigere, nuttier smag end hvedemel. De, der er på en glutenfri diæt kan eksperimentere med at kombinere brune ris mel og andre alternative mel til erstatning hvedemel i opskrifter på bagværk. Brown rismel fungerer også som et fortykningsmiddel for saucer og Roux. Cooks også bruge det som base for et opdræt eller skrabe for fødevarer som kylling bud eller fiskefileter.

Instruktioner

•  Swap ud op til 1/5 af det samlede beløb af hvedemel for brune ris mel i din opskrift. Brug af mere end dette kan medføre det færdige produkt for at være alt for smuldrende. Hvis du ønsker at udskifte hele mel din hvede, kombinere brune ris mel med andre alternative mel, såsom byg, soja eller kartoffelmel.

•  Mål ud 3/4 kop brune ris mel til hver 1 kop hvedemel du udskifter.

•  Tilføj 2 1/2 tsk bagepulver for hver kop brune ris mel du bruger. Dette hjælper kompensere for de forskellige egenskaber af mel, og det vil tilføje hævemiddel.

•  Bland din dej eller dej lidt længere end krævet i din opskrift. Hvedemel absorberer mindre likvide end brune ris mel. Hvis din dej eller dej ikke danner sammen godt efter blanding, kan du prøve at tilføje omkring 1 spsk mere væske, såsom mælk, og fortsætte med at blande.