Iraqi Food & Drink
Irakiske køkken daterer sig tilbage til dage i det gamle Persien, Sumeria og Babylon. Ifølge Saudi Aramco World, tabletter findes i irakiske ruiner have opskrifter til religiøse højtider skrevet på dem, og de er nogle af de første kogebøger nogensinde er lavet. Højden af irakisk mad og drikke nåede et kulinarisk højdepunkt før invasionen af mongolerne i 1258 AD Ting asiatiske stater forskellige kommercielle og kulturelle interaktioner og bestræbelser hjalp genoplive irakiske køkken i løbet af det sidste århundrede.
Påvirkninger
Irakiske køkken har påvirkninger fra kulturer som Syrien, Iran, Grækenland og Tyrkiet. Som et resultat, irakisk fødevarer består af en bred vifte af duftende kød, krydderurter, krydderier, korn og grøntsager.
Populære ingredienser
Ting asiatisk rapporterer irakisk mad er rig på protein og jern, og de mest populære kød til at forbruge er grillet lam og kylling marineret i krydderier, citron og hvidløg. Irakere ofte bruger rosiner og andre frugter til at proppe fjerkræ, hvilket ikke er tilfældet for de omkringliggende arabiske lande. Desuden krydret Basmati ris og bulgar er nogle af de mest populære side retter og er hæfteklammer i irakiske køkken. Yoghurt er et af de mest populære mejeriprodukter i det irakiske retter og serveres som en drink, side parabol eller en sauce. Andre populære ingredienser i irakisk mad inkluderer smør, løg, tamarind, tahini, hones, datoer, rosenvand, kartofler, peberfrugter, linser, abrikoser, fetaost og safran.
Mezze
Mezze er magen til de spanske tapas eller snacks og serveres med en drik før et måltid. Tabbouleh eller tabbouleh, er en salat fad lavet af bulgar og består af hakket persille, mynte, tomater, citronsaft, olivenolie og andre krydderier. Det er sååå godt, en hjemmeside om mellemøstlige køkken, hedder tabbouleh kan smage krydret. En parabol består af syltede grøntsager, turshi er også populær i Irak, ifølge Food i hvert land.
Dips
Enkeltpersoner nyde irakiske dips med pita eller fladbrød, og de er ofte brugt som en sauce. Hummus er en simpel dip lavet med mosede kikærter, tahini, citronsaft, olivenolie og hvidløg. Baba ghanoush er en dip lavet med bagte auberginer og en blanding af krydderier. Tzatziki, oprindeligt fra Grækenland, er også et populært dip lavet med yoghurt, agurker, hvidløg, salt, dild, olivenolie og persille.
Vigtigste retter
Irakiske køkken består af supper, kebabs, dumplings, kødboller, ris, sandwich og slår som entrees. Masgouf er en traditionel irakisk ret lavet af grillet fisk, krydret med salt, peber og tamarind, ifølge Food i hvert amt. Løg, tomater og fladbrød ledsage typisk fisk. En populær fastfood punkt på dagsordenen er shawarma, som består af tynde skiver af lam, kylling, kalkun, oksekød eller ged indpakket i et fladbrød.
Drikkevarer
Traditionelle irakiske drikkevarer inkluderer kaffe, Akar og mynte te. Arabisk kaffe er stærk og bitter, tjente før eller efter et måltid og ofte ledsaget af fløde og sukker. Arrak er en national alkoholisk drik lavet af anis.