Sådan Soak en Tagine

En charmerende marokkansk pot bruges til at bremse tilberede retter, en tagine er en unik tilføjelse til enhver kok køkken. Disse potter, som regel lavet af terracotta, er porøse og ufærdige, så de skal være gennemblødt, eller helbredes, før deres første brug. Hærdning er en enkel proces, der vil hjælpe til at sikre en kok får den bedste brug af hans eller hendes tagine.

Vejledning

• nedsænkes tagine fuldt ud i rent vand i 24 timer.

• Fjern fra vand. Gnid bunden og låget med olivenolie, indtil begge er fuldstændig overtrukket.

• Anbring tagine i ovn og sæt ovnen til at bage ved 177 grader Celsius. Lad det bage i 45 minutter.

• Sluk ovnen og lad den tagine afkøle i ovnen, før du fjerner.