Sådan: Dijon Mustard Sauce

Dijonsennep sauce er en alsidig krydderi, ofte skovles over en bred vifte af retter, fra bagt kyllingebryst, laksefileter, roastbeef, svinekoteletter til hummer. Den cremet sauce tilføjer en tangy rigdom til kød og skaldyr opskrifter, øjeblikkeligt løfter dem fra kedeligt at flavourful. Brug saucen til at foretage en almindelig parabol middag, fest-værdig. Du kan tilpasse smagen af ​​krydrede sauce med tilføjelse af friske krydderurter.

Vejledning

• Smelt 2 spsk smør i en gryde over svag varme. Sautee 2 spsk hakkede skalotteløg i smør.

• Tilsæt 1 spsk mel, under konstant omrøring, indtil smørret begynder at blive tykkere. Hæld langsomt i 1 pint af piskefløde og rør til at blande.

• Tilføj 3 tsk af cremet Dijon sennep og 1 tsk tør sennep. Drys salt, sort peber og hakkede friske krydderurter, såsom estragon eller dild, smag.

• Simre sennep sauce over svag varme i fem minutter, eller indtil den er tyk. Pisk saucen til at skabe en jævn konsistens.