Sådan holder agurkesalat Fra Kom Rindende

Agurker faktisk indeholder en masse vand. Når du skive agurker, vil vandet langsomt løbe fra råvarer. Det vand, der ekskluderer fra agurker kan ødelægge teksturen af ​​agurk salat og gøre det våde. Opblødning af agurker i en saltvand løsning eller coating dem med kosher salt vil trække ud af det overskydende vand. Når du fjerner det overskydende vand, vil agurker have en sprødere og fastere konsistens.

Instruktioner

Kosher Salt

• Vask modne agurker under koldt, rindende vand.

• Skær agurker i tynde skiver.

• Læg et lag af agurker i en stor skål.

• Drys salt over laget af agurker. Lav endnu et lag af agurker og drys salt over dem. Gentag processen, indtil du løber tør for agurker.

• Dæk skålen med plastfolie. Køleskab på agurker natten over i køleskabet.

• Tøm bortvist vand fra agurker.

• Forbered agurkesalat efter din opskrift.

Salt Water

• Kombiner 10 kopper vand med 1/4 kop salt i en stor skål.

• Soak agurkerne i saltvand løsning i otte timer i køleskabet.

• Hæld vandet fra agurker i et dørslag for at fjerne overskydende vand.

• Skyl agurker med koldt, rindende vand.

• Slice agurkerne i tynde runde skiver med en skarp kniv.

• Forbered agurkesalat efter din opskrift.