Hvordan du Make Buffalo Sauce?

Opkaldt efter placeringen af ​​sin oprindelse i Buffalo, New York, krydret og tangy buffalo sauce er en klassisk del af amerikanske retter. Mens der er mange varianter af denne opskrift, hver med sit eget niveau af varme, tang eller smage, de grundlæggende ingredienser forbliver de samme. Skab din egen sauce, så prøv at justere de grundlæggende komponenter for at få præcis den kombination, du kan lide.

Instruktioner

• Smelt smørret i en gryde over medium varme, indtil det er en semi-transparent væske. Stir kontinuerligt.

• Reducer varmen til "simre" eller "lav", når smørret er fuldstændig smeltet.

• Toss i hvidløg og kok. Fortsæt omrøring som hvidløg kokke indtil det er blødt og let klare. Fortsæt med opskriften før hvidløg har tid til at brune eller brænde.

• Mix i cayennepeber sauce. Hvis du ikke har cayennepeber sauce på side, stedfortræder eddike, tilsæt derefter pulveriseret, jorden cayennepeber og salt smag; den resulterende sauce vil ikke være så rødt som typisk buffalo sauce, men det vil smage rigtigt.

• Tilføj mel til tykkere saucen. Hold mel i en lille skål og tilsæt en knivspids ad gangen, overbrusning det over madlavning sauce med den ene hånd, mens ledning røring sauce kraftigt med den anden. Fortsæt med at tilføje mel på denne måde, indtil saucen er så tyk som en tynd sovs, eller så tyk som du vil.

• Prøve saucen og justere andelen af ​​ingredienser til at smage. Hvis saucen har for meget eddike smag, tilsæt mere smør. Hvis der er for tyk, tilsættes lidt vand eller lidt mere af alle våde ingredienser. Tilføj ekstra cayennepeber, hvis du ønsker mere varme, og mere hvidløg, hvis du kan lide mere generel smag.