Sådan Tilføj Lemon Extract til Limoncello
Limoncello er en citron flavored likør, som opstod i Italien. Denne likør består primært af vand, sukker og citron ekstrakt, hovedsagelig gør det en alkoholholdig limonade. Den traditionelle måde at gøre citron ekstrakt udelukkende iblødsætning citronskal af citroner i alkohol består - enten vodka eller et gran alkohol - for en uge eller mere. I løbet af denne tid, alkoholen absorberer meget af citron smag og lys gul farve.
Instruktioner
• Kombiner lige dele hvidt sukker og vand i en gryde. Det nødvendige beløb afhænger af, hvor meget limoncello du ønsker at gøre. For eksempel 284gr. af hver ingrediens er nok til at gøre omtrentlige 1 qt. af limoncello.
• Sæt gryden på komfuret på medium-høj varme. Rør vandet konstant indtil alle sukkeret er opløst, hvilket gør en tynd sirup. Tag gryden fra varmen og lad den køle af til stuetemperatur.
• Tilsæt citron ekstrakt. Start med at tilføje halvt så meget citron ekstrakt, som der er sirup. For eksempel, hvis der er 591ml. sirup, tilsæt 284gr. af citron ekstrakt. Rør indholdet med en ske.
4. Hæld blandingen i en flaske eller anden beholder, der kan forsegles, og opbevar den i køleskabet i mindst 24 timer.
• Smag limoncello og tilføje mere citron ekstrakt, hvis det ønskes. Citron smag bliver mere udtalt, når du tilføjer ekstraktet, men det rejser også alkoholindholdet.