Sådan Cook en Light Individuel Cheesecake

June 1

Sådan Cook en Light Individuel Cheesecake

Lette cheesecakes er nyttigt, hvis du er bekymret for den tunge tekstur og fedtindholdet i traditionelle New York-stil cheesecake. Men alt det lethed er betydeligt mindre nyttigt, hvis din opskrift gør en otte eller ni tommer kage og du vil være den eneste, spise det. Individuel lys cheesecake største forskel (udover mindre ingrediens beløb) er, at din madlavning tid vil blive mindsket betydeligt. Denne cheesecake fryser også pænt, så hvis du har flere individuelle springform pander, kan du nemt gøre en masse og fryse til senere.

Vejledning


• Forvarm ovnen til 191 grader Celsius. Bland 1/2 c. Graham krakker krummer, 1 spsk smeltet smør, 1/2 tsk stevia, 1/2 tsk stødt kanel og en knivspids salt sammen. Tryk i bunden af ​​din individuelle servering størrelse springform pan at danne graham krakker skorpe base; Tryk ikke på op i siderne.

• Placer 1/4 c. lys flødeost, 1/4 c. ricotta ost, 1/4 C. lys creme fraiche, 1 tsk stevia, 1/4 tsk salt og 1 æggeblomme i skålen. Bland sammen med en gaffel, indtil alle ingredienser er jævnt blandet. Tilføj 1/2 tsk vanilje ekstrakt og rør helt.

• Pre-bage skorpen, før du tilføjer den cheesecake påfyldning ved at placere panden med graham krakker skorpe i 375 grad ovnen i 10 minutter. Kontroller at se, at det er en lidt mørkere gylden brun, end når du sætter det i; fjern til afkøling og slippe ovntemperaturen til 135 grader Celsius.

4. Hæld cheesecake påfyldning oven på afkølede forbagte graham krakker skorpe i din individuelle servering størrelse springform pan. Saml panden og slip det et par gange på tælleren til at banke eventuelle luftbobler ud af fyldet, eller de kan stige op til overfladen under bagning og ødelægge dit pæn, glat top.

• Placer den individuelle servering størrelse springform pan fyldt med ubagte cheesecake i midten af ​​din 9 tommer runde kage pan. Hæld kogende vand forsigtigt ind i kage pan omkring springform pan. Lad ikke noget vand at drible ind i springform pan, eller din cheesecake vil ikke se så godt som det ellers ville.

• Placer kagen pan forsigtigt i din 275 grad ovnen, på en rist, der er i den midterste position. Indstil timeren i 12 minutter, så tjek for at se om påfyldning jiggles hvis du skubbe springform pan. Sæt ovnen i 2 minutter mere, hvis det gør, så tjek igen og gentag indtil fyldet ikke længere jiggles.

• Fjern kage pan fra ovnen, så fjern forsigtigt springform pan fra varmt vandbad. Kør en tynd-bladet skarp kniv rundt i kanten af ​​cheesecake, mellem den og gryden. Spring låsen på siden af ​​springform pan og lad cheesecake køle af før servering.