Er en konvektionsovn bedre end en konventionel ovn?

March 16

Er en konvektionsovn bedre end en konventionel ovn?

Konvektionsovne bogstaveligt blæse væk konventionel ovn i går med en enkelt funktion: en ventilator, hjælper distribuere den varme luft inde i ovnen. Denne blæser er den afgørende forskel mellem en varmluftovn og en konventionel ovn. Det varmer ikke kun din mad hurtigere, men også sparer dig energi på grund af den reducerede tilberedningstid og hurtigere temperaturfordeling.

HVORDAN varmluftovn Works


Konvektionsovne har fans inde i dem, der suger luft fra midten af ​​kammeret og spreder at luft i det indre, gør temperaturstigningen mere jævnt. De har også små varmelegemer omkring fans, som øger konvektion effekt. I modsætning til en konventionel ovn, en varmluftovn opvarmer luften ensartet og, hvis du kunne måle lufttemperaturen i forskellige områder af kammeret, vil du bemærke en forholdsvis ensartet temperatur indeni.

Bedre Kemiske reaktioner


De reaktioner, der foregår i fødevarer ske meget hurtigere med konvektionsvarme, end de gør med strålevarme. Opvarmningen boost følge af konvektionsvarme gør fødevaren sprødere og juicier, eftersom saften i fødevarer ikke forbliver i ovnen længe nok til at fordampe betydeligt. Fødevarer i en konvektionsovn normalt kokke 25 procent hurtigere, ifølge fine madlavning.

Fordele ved Ensartethed


Ensartet madlavning giver dig mulighed for at få mere ensartede resultater, når maden kommer ud af ovnen. Når du bruger flere bakker med fødevarer i en konventionel ovn, kan du ende op med fødevarer på de øverste og nederste brunere end maden i midten. De øverste og nederste bakker har mest udsat for varme, mens køligere luft ind i midterste bakke. En konvektionsovn konstant cirkulerer varm luft, fjerne dette problem.

Ting at se til


At købe en varmluftovn uden et tredje varmeelement på blæseren måske ikke give dig de resultater, du forventer af en varmluftovn, efter fine madlavning. Det tredje varmeelement viser en vigtig del af ovnen funktionalitet, idet det ikke kun leverer luften i kammeret, men også opvarmer luften det leverer.