Hvor meget koster det at åbne et bageri?
Omkostningerne ved at åbne et bageri, afhænger af omfanget af operationen, du opretter, dens placering og om det indeholder en detail plads. En lille engros bageri med en enkelt ovn kan koste så lidt som £ 3250, hvis du finder en plads, der har været en food service placering i fortiden, mens en fuld service bageri designet til høj volumen produktion kan koste hundredtusinder af pounds.
Leje og Indskud
Leasing din bageri placering vil indebære at betale husleje, samt et depositum og eventuelt et depositum for din sidste måneds husleje samt. En lille kommercielle plads i en industriel del af byen kunne koste så lidt som et par hundrede pounds en måned, mens en stor butiksfacade i et område med travl mund trafik let kunne koste op til £ 6.500 eller mere. Du vil også nødt til at betale husleje i den tid, du opgraderer og aptering din bageri, som sandsynligvis vil tage mindst to måneder.
Udstyr
Din bageri får brug dræn, ovne, røremaskiner og køling. Brugte rustfrit stål kommercielle dræn normalt koster £ 260 til £ 325 fra 2011, mens en helt ny tredobbelt rum vask vil koste omkring £ 650 fra 2011. En brugt varmluftovn vil sandsynligvis koster £ 650 til £ 1.300, mens en ny model køre £ 2.600 til £ 6.500, afhængigt af dens størrelse og kompleksitet. En brugt rækkevidde-in køler vil koste £ 650 til £ 1.300, mens en specialbygget walk-in køler kan nemt køre £ 6.500 til £ 13.000.
Installation
For at forberede din plads til det udstyr, du planlægger at installere, skal du gøre indretning af lejede lokaler, såsom el-arbejde og VVS. Hvis du finder en plads, der allerede har været en bager eller restaurant, du vil spare betydelige summer på disse opgraderinger, især hvis du installerer dit udstyr på samme sted som den tidligere ejer. VVS vil sandsynligvis koste £ 6500 til £ 13.000 med 2011, og et ventilationssystem vil koste dig £ 3.250 til £ 6.500, hvis du er leasing en en-etagers bygning. Du vil sandsynligvis også bruge tusindvis af pounds på elektriske opgraderinger.
Tilladelser og licenser
En tilladelse til at drive en detail mad service etablering, såsom et bageri vil formentlig koste mellem £ 325 og £ 650, mens en gros foodprocessor tilladelse koster omkring £ 65 per år i de fleste områder fra 2011. Derudover vil du sandsynligvis brug tilladelser til de fleste af de renoveringer, du understake, såsom VVS tilladelser, elektriske tilladelser og en mekanisk tilladelse til dit ventilationsanlæg. Udgifterne til disse tilladelser vil afhænge af omfanget af operationen, men hver vil variere fra et par hundrede til nogle få tusinde pounds.