Sådan bruges Tapioka Flour

Tapioca mel, undertiden kaldes maniok mel, er et fint formalet form af tapioka. I modsætning til de perler, kokke gør i tapioka budding, vil melet ikke tilføje små, gelatinøse "bobler" til dine opskrifter. Tapioka mel er glutenfri, hvilket gør det til et ideelt hvedemel erstatning for dem med cøliaki eller nogen andre efter en glutenfri kost. Hvis du vil bruge tapioka mel, erstatte det for en del af almindelig mel i din bagning opskrifter. Du kan også bruge det som et fortykningsmiddel for vigtigste måltid opskrifter eller frosne desserter.

Instruktioner

• Stedfortræder tapioka mel til alle formål mel i din bagning opskrifter. Tilsæt 1 kop tapioka mel til hver 1 kop alle formål mel.

• Bland andre mel udover tapioca mel i din bagning opskrifter. Ved bagning, kan tapioka mel producere en meget sej færdigt produkt. For at reducere chewiness enten lade halvdelen af ​​melet alle formål i opskriften, eller bruge andre mel, såsom sojamel, sammen med tapioka mel.

• Tilsæt 1 spsk af tapioka mel til hver 1 kop væske, når du bruger det som et fortykningsmiddel. Medbring hvad du er madlavning til en simre, ikke en byld, fordi kogning vil vende tapioka mel træede. Langsomt, mens konstant omrøring, tilsæt tapioka og vand blanding. Efter madlavning, lad maden til at sidde i 15 minutter, så det tapioka mel kan indstilles.

• Brug tapioka mel til tykkere desserter, såsom buddinger, der kræver køling eller frysning. Tapioka mel holder sig godt, når det er frosset. Brug de samme proportioner for fortykkelse med tapioka mel, som du ville enhver anden fortykningsmiddel.