Sådan Gør din Clams holder længere

Clam er hård skal toskallede fundet i både ferskvand og saltvand. De arter, der findes i ferskvand kaldes ofte ferskvand musling. De er bedst kendt som den vigtigste ingrediens i clam saftige. Clams kan også spises rå og ofte tilberedt med damp eller under en grill. Muslinger er tilgængelige på dåse og holder op til fem år i pantry. Friske muslinger købt fra en fiskehandler eller supermarked skal opbevares i køleskabet eller fryseren for at forlænge holdbarheden.

Instruktioner

Lagring hele muslinger

• Køb kun friske muslinger. For at teste, om en musling er stadig i live, skal du trykke let på skallen. Clam bør lukke langsomt. Clams, der forbliver åbne er døde og skal ikke købes.

• Opbevar muslinger i køleskabet, i en åben beholder. Dæk muslinger med en fugtig køkkenrulle eller køkkenrulle. Levende muslinger opbevares i køleskabet, vil vare op til to dage. Hvis du ikke planlægger at bruge muslinger inden da, skal du fryse dem.

• Placer muslinger i en plastik zip-top taske og presse så meget luft som du kan, før forsegling. Du kan gemme hele frosne muslinger i fryseren i op til tre måneder.

Lagring uden skal Clams

• Vask muslinger under rindende koldt vand. Man kan også nyde muslinger i saltvand for at fjerne sand og snavs.

• Åbn muslinger med en smør kniv eller skaldyr shucking kniv. For at åbne skallen, skal du placere bladet af kniven i åbningen af ​​skallen, skal du skubbe kniven til midsection, og løfte skallen åben med et twist.

• Shuck muslinger ved at skrabe dem ud af skallerne ved hjælp af din smør kniv eller shucking kniv.

• Placer muslinger sammen med deres egne væsker i en plastik zip-top taske og presse så meget overskydende luft ud som du kan. Opbevar dine uden skal muslinger i fryseren i op til fire måneder.