Sådan laver du en skinne glasur på brød

Hvis du undrer dig over, hvorfor din friskbagt brød brødet ser lidt kedelig, har du gik glip af ruder trin. Mange professionelle bagerier og restauranter børste deres brød med et æg vask før den er færdig bagning, giver det en flot skinnende glasur. Du kan også børste æg vask på forbagt ruller før du placerer dem i ovnen til genopvarmning. Forskellige æg vasker skabe forskellige niveauer af glans og bruning, men æggeblommer med vand vil give dit brød den shiniest glaserede look.

Vejledning

• Crack et æg i halvdelen over en skål og adskille æggeblomme fra æggehvide ved at overføre blommen frem og tilbage mellem de to æggeskal halvdele. Den æggehvide vil falde ned i skålen, mens du gør dette.

• Placer æggeblomme i en separat skål. Kassér æggehviderne.

• Tilsæt 1 tsk vand til æggeblomme og pisk sammen. Æggeblomme vil give en høj glans og dyb farve til dit brød, når bagt.

• Børst æggeblomme og vand blandingen på toppen af ​​brød, der er fuldt steget eller på færdigpakkede ruller med en wienerbrød pensel.

• Afslut bage brød efter din opskrift eller anvisningerne på emballagen, eller indtil brødet er gylden brun og skinnende udseende.