Hvordan laver vegetarisk chili

Denne chili har sådan rige smag, at det vil narre nogen ikke-vegetarisk. Serverer seks.

Vejledning

• Varm olien i en bestand gryde over medium varme.

• Tilføj peberfrugter, løg og hvidløg. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil løget er gennemsigtigt og peber begynder at blødgøre.

• Tilsæt spidskommen, oregano, koriander, paprika, chilipulver og peber og kog i et minut.

• Placer tomater og deres saft i en stor skål. Knus med fingrene eller klippe dem med køkken saks, indtil de er i stykker.

• Tilsæt tomat sauce, øl og tomater med deres saft til puljen. Hæv varmen til høj og bring i kog.

• Tilsæt bønner og salt, reducere varmen til lav og dække.

• Lad simre i en time.

• Fjern fra varmen og smag for krydderier og tekstur.

• Tilsæt salt og mere sort peber.