Sådan holder Æggeskaller klistrer til hårdkogte æg

Hårdkogte æg er let nok at lave, men hvis du springer et vigtigt skridt i slutningen af ​​tilberedningen, vil skallerne stick og blive meget vanskeligt at skrælle. Brug af koldt vand teknik tvinger æg til at stoppe madlavning, og samtidig skaber et tyndt lag af damp i mellem skaller og æggehviderne. Laget af damp vil gøre revner og afskalning af hårdkogte æg meget enklere og hurtigere.

Vejledning

• Fyld en stor gryde, indtil æggene er dækket med 1 tomme vand.

• Bring vandet i kog.

• Fjern omgående æg fra varmen og lad dem sidde i 10 minutter.

• Brug en hulske til at fjerne æggene fra det varme vand, og overføre dem til en stor skål fyldt med koldt vand.

• Fjern æggene, når de er cool nok til at holde komfortabelt.

• Knæk æggene på en hård overflade, og brug fingrene til at skrælle væk æggeskaller. Den tynde membran, der normalt holder sig til æggene vil komme ud med skaller.