Sådan Clean og Debone Bass Fish
Fiskeri er en sjov og givende hobby, og er ofte gjort for rekreation. Mange lystfiskere spille catch-and-release; men nogle vælger at lave mad og spise deres fangst. Før fisk kan tilberedes og spises, skal de rengøres. Det betyder fjernelse af skalaer, knogler, organer og andre dele af den spiselige af fisken. Rengøring af en bas fisk ligner rengøring fleste andre ferskvandsfisk, og med praksis, kan du rense og Debone bas fisk hurtigt og nemt.
Vejledning
• Placer bas på skærebrættet. Brug af filet kniv, lave et snit på den ene side bag gællerne indtil kniven rammer rygsøjlen og brystkassen. Gentag dette på den anden side af fisken. Hold fisken opretstående, skære ned gennem fiskens tilbage til toppen af ribberne, og gøre en lang skåret langs rygsøjlen, indtil kniven er i overensstemmelse med den ventrale fin.
• Hold kniven på samme sted, og ved hjælp af tip til at finde den ene side af ryggen, skubbe kniven ned gennem fisken, indtil den skærer gennem bunden. Trække forsigtigt kniv gennem fisken mod halen, indtil den er adskilt et stort klap af kød. Gentag dette trin for den modsatte side af rygraden, skære en anden klap af kød på den anden side af bassen.
• Fold flapperne tilsende udsætte ribben området, og bruge filet kniv til at adskille kødet fra brystkassen. Sørg for at skære forbi tarmen område, ikke igennem det, og klippe fremad, indtil du møder den første indsnit, derefter skæres hele vejen til bunden. Gentag dette for begge sider af bas, derefter skæres langs bunden af fisken at adskille fileterne fra resten af fisken.
• Placer en filet på tavlen med skindsiden nedad. Hold enden af mørbrad, og skære igennem kødet på enden, indtil kniven møder huden, så vinkel kniven væk fra den anden hånd, og skub det igennem, adskille huden fra kødet. Gentag dette for begge fileter.
• Undersøg fileterne for eventuelle tiloversblevne skalaer, små knogler, stumper af brusk eller organer eller andre uønskede indvolde der bør fjernes, vask derefter fileterne i rent vand. Kast knogler og indvolde af fisken væk i en ekstern skraldespand. Dine fileter er nu klar til at blive kogt og spist, eller opbevares i en lufttæt beholder og fryses til opbevaring.