Liste over rodfrugter

January 15

Liste over rodfrugter

Alle planter har rødder hvorigennem de udlede næringsstoffer fra jorden. Når disse rødder er spiselige, de kaldes "rodfrugter". Ved udarbejdelsen gulerødder, for eksempel, er det sædvanligt at afskære og kassere deres blade, kendt som greens og æde de lange, appelsin rødder. Forbruget af rodfrugter er almindelig i hele verden. Nogle grøntsager af lignende udseende, især nonroot knolde, er lejlighedsvis forkert betragtes rodfrugter.

Pælerod


Liste over rodfrugter

Pælerod er lange, undertiden slanke rødder, der styrter dybt ned i jorden. Gulerødder er de mest velkendte pælerod i daglig brug. Gulerødder er relateret til persille, som er værdsat for de grønne blade. Gulerødder opstod i Afghanistan, men er nu vokset og spist rundt omkring i verden. Andre pælerod omfatter pastinak, majroer, rutabagas, daikons, knoldselleri, radiser og roer. Selv om nogle pælerod, såsom pastinak, oftest serveret kogt, kan mange blive spist rå eller inkorporeres rå i salater og andre retter.

Knold Roots


Liste over rodfrugter

Knolde i sammenligning med pælerod, tendens til at være større og mere squat i form. Knolde rødder kan lagre store mængder næringsstoffer, som hjælper nogle planter gøre det gennem lange vintre. Søde kartofler og yams er velkendte eksempler på knold rødder. De er ofte forvirrede, fordi de har et lignende udseende og smag. Traditionelt søde kartofler dyrket og spist i det sydlige USA kaldes yams selvom strengt taget er de søde kartofler. Ofte store og højt indhold af sukker, der er søde kartofler og yams bedst kogt, før du spiser. Andre eksempler på knold rodfrugter inkluderer kassava, yucca og maniok.

Kartofler


Selvom kartofler er knolde, ikke rodfrugter, er de ofte grupperet med yams og søde kartofler, som er knold rødder og sande rodfrugter. Kartoflen er teknisk en stilk snarere end en rod. Faktisk vil enhver, der har holdt kartofler for længe har set dem spire rødder. Kartoflen gør en tilsvarende funktion til en knold rod, opbevaring næringsstoffer fra jorden. Kartofler er et af verdens vigtigste kosten hæfteklammer.

Andre Lignende Grøntsager


Liste over rodfrugter

Ud over kartoffel, andre knolde og nogle løg undertiden klassificeret med rodfrugter, men i strenge botaniske vilkår de ikke er rødder. Blandt disse er tigernuts, jordnødder, sunchokes, arrowroot og lotus rod. Medlemmer af løg familien - herunder løg, skalotteløg, hvidløg - er løg snarere end rødder.