Hvor meget mad per person for part af 40?

Madlavning for en stor gruppe kan virke lidt irriterende i starten, men prøv ikke at fokusere på antallet af mennesker, og i stedet koncentrere sig om mængden af ​​mad, der skal bringes til tabellen. Beløbet folk normalt spiser vil ikke ændre bare fordi de er i en gruppe indstilling. Cateringvirksomheder tendens til at bruge vægte ved fastsættelsen mad beløbene og ikke bruge så meget tid på at regne ud, hvor mange stykker af kylling eller skiver af kød, de har brug for. Deres standarder er normalt stedet på og kan spare dig for en masse tid og hovedpine.

Kød

En standard del af kød generelt topper ved fire ounce, eller en kvart pund. Du kan gå højere, hvis du vil, men det er normalt rigeligt. Ved hjælp af dette nummer, kan du tjene fire personer med et pund kød. Tager det længere, ville du brug 4,54 Kilogram at tjene 40 personer. Ved servering af kød til en stor gruppe, det er smart at koncentrere sig om at forberede stege, som du kan skive, i modsætning til madlavning individuelle stykker af kylling eller små bøffer, der kan få dyr og tidskrævende. Serveres retter som roastbeef, prime ribben, bagt skinke eller stegt kalkun. Shop for stege på tre og fire pounds eller større og kombinere dem til at nå den 10-pund-mærket. Vær forsigtig, når du køber kød med ikke-udbenet - knoglen vil blive afspejlet i den samlede vægt, så du bliver nødt til at kompensere. Også købe en ekstra par pounds af kød til overraskelse gæster eller hjertelig spise.

Pasta og ris

De fleste mennesker nyder pasta, og det er et fælles valg for gruppe måltider, fordi det er billigt og let at forberede uden megen ståhej. Hvis du køber regelmæssige spaghetti, ophold med reglen fire ounces tørret pasta pr person. Du får kun brug for to ounces per person, hvis du køber makaroni. Hvis du bruger frisk pasta eller en større noodle ligesom rigatoni, kontrollere pakken og se på den anbefalede portionsstørrelse at anslå det beløb, du har brug for. Hvis du tjener pasta som hovedret, tilføje et eller to ekstra pounds af tørret pasta for at være sikker. Den samme vægt regel generelt gælder for ris, hvis du bruger det som en side parabol. Du skal bruge omkring fire ounces tør ris per person, eller 4,54 kg for 40 personer.

Grøntsager

Køb 4.5-6.8kg af grøntsager til din gruppe af 40. Hvis du køber fødevarer på et lager butik, kan du finde fem-pund poser af pre-cut broccoli, blomkål, gulerødder, grønne bønner og mange andre tilberedte grøntsager. Placer disse grøntsager i en gryde med saltet, kogende vand og kog dem ret hurtigt. Kartofler er en fremragende side parabol, fordi du kan forberede dem forud for tid og varme dem op, før tjenesten. Du kan blanchere baby kartofler til de er gaffel-bud, dræne dem og sætte dem i køleskabet. Senere, placere dem på en ristning plader og bages i 20 til 30 minutter for at varme dem op. Du kan også forberede kartoffelmos forvejen. Disse har tendens til at være særlig godt, når småkager.