Sådan Store Bruschetta

Bruschetta, en skive brød ristet på begge sider og drizzled med olivenolie, hvidløg og undertiden tilføjede toppings, er ofte lavet til at udnytte uaktuelle brød. Ordet bruschetta stammer fra det italienske verbum, bruscare, som betyder "at stege i løbet af kul." Den måde, du opbevarer bruschetta, vil afhænge af, om du har gjort det på forhånd til servering inden for en begrænset tidsperiode, eller hvis du opbevarer madrester, der ikke vil blive spist med det samme.

Instruktioner

1. Afkøl bruschetta helt, og læg den i en lufttæt beholder med låg. Dette vil forhindre, at den bliver klæg.

• Lad bruschetta på tælleren, ved stuetemperatur, hvis du planlægger at tjene det inden for to timer. Placer den i køleskabet, hvis du ikke har planer om at tjene mere end to timer for at undgå skadelig bakterievækst på fødevarer. Anbringes i køleskab inden for en time, hvis temperaturen er 32,2 grader Celsius eller derover.

• Kassér tilovers bruschetta, opbevares i en lufttæt beholder, efter 48 til 72 timer på grund af letfordærvelige ingredienser. Kassér det, hvis det lugter mærkeligt efter længere opbevaringstid, fordi det kunne blive forkælet.