Instruktioner til Luhr Jensen Chief Smoker

June 29

Luhr Jensen bærbare røgerier er designet til at-brug i hjemmet. The Little Chief og Big Chief Hjem Elektroniske Røgerier kan bruges til at tilføje smag til en række kød, herunder oksekød, fjerkræ og fisk. Ved hjælp af en Luhr Jensen røgeri er så let som at fjerne stativerne, at sætte dit kød i og tilslutte enheden.

Instruktioner

• Forbered kødet ved at fjerne enhver knogler og adskillelse af kød i håndterbare bidder. Hvis du vil lave jerky, skal du sørge for at skære kødet passende i tynde plader. Fisk bør fileteres og skylles for at fjerne noget blod. Saltlage kødet ved hjælp af en saltning mix, eller din egen opskrift. Saltlage er en salt marinade, der vil tilføje smag i kødet og gøre det mere mørt. Bør lægges i blød mindre, tynde kødstykker i 4 til 6 timer, og bør brined større stykker i 8 til 12 timer.

• Fjern stativerne fra Luhr Jensen Røgeri og placere kødet på stativerne.

• Læg stativerne i røgeriet og luk døren. Hvis du har en top-loading-version, skal du indlæse stativerne, så de kan stables oven på hinanden. Hvis du har en front-loading grill, skal du skubbe stativerne på plads.

• Sæt Jensen Luhr Røgeri i en 110 volt vekselstrøm udløb (amerikansk standard).

• Fjern smag gryden fra faldlem på forsiden af rygeren og fyld den med den ønskede brændstof. Afhængigt af hvilken type kød du er madlavning, vil forskellige brændsler tilføje forskellige varianter til kødet. Når fuld, kan du smutte smag pan gennem faldlem på røgeriet og på varmelegemet. En gryde af brændstof vil typisk vare 45 minutter, og du behøver ikke at tilføje brændstof til den samlede varighed af røgningen. Sædvanligvis to eller tre opfyldninger i begyndelsen af røgningen være tilstrækkeligt.

6. Rengør røgeri når processen af rygning og tørring er færdig. Børst riste og bradepande og sætte dem gennem opvaskemaskinen. Hvis du ikke har en opvaskemaskine, rengøre bradepanden og grill med hånden ved hjælp opvaskemiddel og varmt vand. Stativet og rygeovn kræver ikke rengøring, men kan drage fordel af at blive udslettet ned med en fugtig klud.