Sådan Sauter crimini Svampe

Crimini svampe er mørk i farven og har en fast konsistens. De italienske brune svampe kan tilberedes i en række forskellige måder. Svampene er i alderen længere end de fælles hvide knap svampe. Sautering svampen giver det en sprød og bud smag, og du kan tilberede det med dine foretrukne krydderier at berige smagen. Svampene tilsættes ofte gryderetter og supper, fordi de holder deres tekstur i væsker godt.

Instruktioner

• Sæt en stor stegepande over medium-høj varme på kogepladen.

• Hæld 1 spsk ekstra jomfru-olivenolie i gryden og 2 spsk smør.

• Lad smørret smelte i gryden.

• Tilføj 1 ½ lb. af rene crimini svampe. Sæson svampe med salt og peber.

• Sautér de crimini svampe i 15 minutter. Rør dem ofte, så de er jævnt brunet og bud.

• Tilføj ½ kop rødvin i gryden til deglaze det. Tag svampene fra stegepande og tjene dem på et fad.