Hvordan man beregner mad beløb til en fest

Mange part værter føler sig presset af at sørge for at de har mad nok til mængden af ​​gæster de forventer til festen. Du ønsker at sikre, at du bestiller mad nok, så hver gæst får nok, men du ikke ønsker at have en masse madrester efter festen, der vil gå til spilde. Lær at beregne, hvor meget mad du får brug for et parti som de professionelle gør.

Instruktioner

•  Bestem hvor mange gæster du forventer at deltage i festen. For relativt store partier, indsætte RSVP kort i dine invitationer, med tilstrækkelig porto, så dine gæster kan sende dem tilbage til dig med det antal gæster deltage per familie. For mindre partier, så ring til gæsten for at bekræfte, hvor mange mennesker vil deltage. Selvom du ikke vil være i stand til at bestemme et nøjagtigt tal, kan du vurdere antallet af gæster.

•  Beslut på menuen. Planlæg, hvor mange forskellige typer af forretter, desserter og drikkevarer til at tjene. Også beslutte på de vigtigste skålen og enhver side retter til at tjene.

•  Beregn det beløb per gæst. Brug Birmingham Party Planlægning mad chart (se Resources) for at beregne, hvor meget mad, du har brug per gæst. Find den type af mad og drikkevarer, du betjener og formere den portion beløb med antallet af gæster. For eksempel, hvis du serverer rejer forretter, den tommelfingerregel er at planlægge fire stykker af rejer til hver gæst. Hvis du forventer 20 gæster, så planlægge for 80 stykker af rejer (4 stykker rejer X 20 gæster = 80- stykker af rejer).