Gode kilder til zink i Food
Zink er et essentielt spormineral, der kræves i kosten dagligt, men kun i små mængder. Zink er fundet i en række fødevarer, kogte og rå. Zink findes i det menneskelige legeme, hovedsagelig i den stærke muskler, de røde og hvide blodlegemer, øje nethinde, hud, nyrer, knogler og bugspytkirtel. Hvis du har en zinkmangel, hvilket er sjældent, at der er mange kosttilskud på markedet.
Funktion af zink
Zink udfører mange nødvendige funktioner i den menneskelige krop, herunder at holde dit immunforsvar sundt, medvirken fordøjelse, kontrollere diabetes, og helende sår. Det er meget gavnligt for øjet sundhed, appetit, natteblindhed, sund graviditet, hår og hud. Zink spray anvendes ofte til sår, forbrændinger eller andre skader at fremme heling. Zink er blevet et populært middel til at reducere længden af forkølelse; ifølge den amerikanske Cancer Society, der er blandede anmeldelser på dette.
Symptomer på Zinkmangel
Du vil have meget konkrete symptomer bør du mangle tilstrækkelig zink i din daglige kost. Nogle af disse betingelser er lavt blodtryk, tab af appetit, træthed, depression og tab af sanser lugt og smag. Du kan også være underlagt hyppige forkølelser og infektioner. Der kan være fejl vækst i børn fra zinkmangel.
Raw Foods
Der er en bred vifte af rå fødevarer, der indeholder tilstrækkelige mængder af zink. Græskarkerner: 1/4 kop indeholder 2.18mg; sesamfrø: 1/4 kop indeholder 2.80mg; ahornsirup: .55mg i 2 tsk; og fedtfattig yoghurt: 2.18mg i en kop. Crimini svampe har 1.56mg i en fem-oz. servering.
Kogte fødevarer
Der Aris en bred vifte af kogte fødevarer, der indeholder zink, med animalsk protein den rigeste kilde. Det højeste indhold af zink går til kalvelever med en kæmpestor 10.80mg pr 113gr. servering, oksemørbrad med 6.33mg for en 113gr servering, og grøntsager såsom asparges, sommer squash, Collard greens og grønne ærter med mellem 1 og 3 mg per én kop servering. Seafood har højt indhold af zink, især østers.
Daglig dosering
Den nødvendige daglige dosis af zink er ganske lille og let at nå. Mænd, der er 14 år og ældre kræver approximatley 11 mg, og kvinder i alderen 14 og 18 kræver 9 mg. Kvinder, der på 19 år og derover kræver 8mg per dag. Gravide kvinder kræver lidt højere dosis, 10 eller 11 mg.
Too Much Zink
Det er muligt at forbruge for meget zink i din daglige kost. The National Academy of Sciences sat en tolerabel øvre grænse på 40 mg af zink for personer over 19. Du vil have tydelige symptomer såsom en metallisk bitter smag sammen med eventuel kvalme, opkastning, kramper og mavesmerter. Dr. John Swartzberg fra UC Berkeley anbefaler, at du får den nødvendige dosis af zink fra fødevarer kilder og ikke kosttilskud.