Hvordan laver en i jorden Pit Smoker

Hvis du vil opleve ægte grill, du har brug for at bygge en ryger. Ægte grill kommer fra lange, langsom tilberedning ved svag varme. Resultaterne er saftige, bud spise, som du kan føje til varme sandwich, tykke gryderetter eller nyde alle på egen hånd. Plus, der er meget lidt at rygeren madlavning andet end at placere kødet i rygeren og lade det stege. Selvfølgelig, hvis du ikke har nogen ryger, er du nødt til at bygge en før stegning dit kød. I jorden rygere er imidlertid budget-venlige og en farbar vej for alle med en baghave.

Vejledning

• grave et hul 3 meter dyb og 3 meter bred. Dette bør være masser af plads til at lave mad nok kød til op til seks personer. Hvis du foretager en kæmpe fest, gøre din pit større eller grave flere af dem til at rumme alle dine fødevarer.

• Stack nogle små kviste i bunden af ​​hullet i en tipi formation. Placer et par totter af tørretumbler lint eller nogle snoet avis i midten af ​​pyramiden og lys det i brand.

• Vent, indtil kviste fange og begynde at tilføje træflis til branden én håndfuld ad gangen. Vent indtil en håndfuld ild og begynder at brænde støt, før du tilføjer en anden. Fyld hullet omkring to tredjedele (2 meter dyb) fuld med træflis. De bør gløder, når du er færdig.

• Soak nogle hårdttræ grene i vand i omkring to timer. Disse grene giver røg, smag dit kød. Læg grenene i et gitter mønster på toppen af ​​kul. Læg første lag vertikalt og parallelt, afstand dem omkring 4 inches fra hinanden. Fastsætter andet lag vandret og parallelt på tværs af første lag.

• Anbring hver kødstykke ned i et brunt papir sæk. Wrap sækken stramt omkring kødet. Våd ned nogle aviser indtil de er iblødsætning og wrap de brune papirsække i to eller tre lag af avisen. Dette hjælper med at holde kødet mørt og forhindrer den i forbrænding.

• Læg en 4-fods firkantede bord over hullet og dække det med snavs fra hullet. Dette holder på varmen. Lad kødet til at lave mad natten over; ca. 12 timer skulle gøre det.